He aha te mahi nui o te mamaoa i roto i te hanga tofu?
Ko te tofu he kai kai me te hitori roa.Ko te aroha o te iwi ki te tofu i whakatairanga i te ahu whakamua me te whanaketanga o te hangarau hanga tofu.Ko te mahi matua o te tofu ko te tuatahi, ko te pulping, ara, ka mahia te soybeans hei miraka miraka;tuarua, ko te whakakoi, ara, ko te miraka soy ka whakakorikori i raro i te mahi whakakotahi o te wera me te coagulant ki roto i te reera he nui te wai, ara, tofu.I te tau 2014, i kowhiria "Nga Tikanga Hanga Tofu Tuku iho" ki te roopu tuawha o nga kaupapa tohu o nga taonga tuku iho a motu i Haina.Ko tenei kai reka a Hainamana i timata ki te whakanui ake i nga tikanga ahurea me te hiranga o nga taonga tuku iho i tua atu i tona uara taonga.