टोफू उत्पादन प्रक्रिया में भाप की महत्वपूर्ण भूमिका क्या है?
टोफू एक लंबा इतिहास वाला एक पौष्टिक घटक है।टोफू के प्रति जनता के प्यार ने टोफू बनाने की तकनीक की उन्नति और विकास को बढ़ावा दिया है।टोफू की मुख्य उत्पादन प्रक्रिया सबसे पहले है, पल्पिंग, यानी सोयाबीन को सोया दूध में बनाया जाता है;दूसरा, जमना, यानी, सोया दूध गर्मी और कौयगुलांट की संयुक्त क्रिया के तहत जम कर एक जेल में बदल जाता है जिसमें बड़ी मात्रा में पानी होता है, यानी टोफू।2014 में, "पारंपरिक टोफू बनाने की तकनीक" को चीन में राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की प्रतिनिधि परियोजनाओं के चौथे बैच में चुना गया था।इस जादुई चीनी व्यंजन को इसके कमोडिटी मूल्य के अलावा अधिक सांस्कृतिक अर्थ और विरासत महत्व के साथ संपन्न किया जाने लगा।