Je, ni jukumu gani muhimu la mvuke katika mchakato wa uzalishaji wa tofu?
Tofu ni kiungo chenye lishe na historia ndefu.Upendo wa umma kwa tofu umekuza maendeleo na maendeleo ya teknolojia ya kutengeneza tofu.Mchakato kuu wa uzalishaji wa tofu ni wa kwanza, pulping, yaani, soya hutengenezwa katika maziwa ya soya;pili, kuimarisha, yaani, maziwa ya soya huimarisha chini ya hatua ya pamoja ya joto na coagulant ndani ya gel yenye kiasi kikubwa cha maji, yaani, tofu.Mnamo mwaka wa 2014, "Mbinu za Kienyeji za Kutengeneza Tofu" ilichaguliwa katika kundi la nne la miradi wakilishi ya turathi za kitamaduni zisizogusika nchini China.Ladha hii ya kichawi ya Kichina ilianza kujazwa na maana zaidi ya kitamaduni na umuhimu wa urithi pamoja na thamani yake ya bidhaa.