Xerador de vapor de calefacción AH eléctrico totalmente automático da mellor calidade que axuda á fermentación da pasta

Un paso importante na produción de bollos, pan e outras pastas ao vapor é a fermentación. Mediante a fermentación, a masa regasifícase e vólvese esponxosa para obter o volume necesario para o produto acabado, e o produto acabado de bollos e pan ao vapor ten unha mellor calidade. A elaboración destas pastas é inseparable da fermentación da masa. A fermentación intermedia pode mellorar a estrutura da textura interna do pan, acurtar o ciclo de produción e facilitar a súa formación mecanica, o que demostra a súa importancia. Durante o tempo de fermentación, duns cuartos de hora, é fundamental usar o xerador de vapor para o procesamento de alimentos para axustar a temperatura e a humidade correspondentes.

A temperatura, a humidade e o tempo son os principais factores que afectan á calidade da fermentación do pan. O tempo pódese controlar manualmente, mentres que a temperatura e a humidade vense moi afectadas polo ambiente. Especialmente no inverno seco, é difícil fermentar a masa de forma natural e adoita requirirse un equipo auxiliar. Un xerador de vapor auxiliar é unha boa opción.

Durante o proceso de control da temperatura, se a temperatura é demasiado alta, a masa madurará rapidamente, a capacidade de retención de gas empeorará e a viscosidade aumentará, o que é desfavorable para o procesamento posterior; se a temperatura é demasiado baixa, a masa arrefriará, o que provocará unha subida lenta, prolongando así o tempo de fermentación intermedio. Se está demasiado seca, haberá grumos de masa duros no pan acabado; se a humidade é demasiado alta, aumentará a viscosidade da pel do pan, o que afectará o seguinte paso de conformación.

Un bo acabado superficial e unha esponxosidade xeral son características únicas do pan fermentado con éxito. Polo tanto, as condicións de fermentación deben controlarse estritamente ao facer o pan. O xerador de vapor para o procesamento de alimentos ten vapor puro e a temperatura e a humidade axústanse con precisión para crear o ambiente máis axeitado para a fermentación intermedia.

A temperatura e a presión do xerador de vapor Nobeth son controlables, polo que podes axustar libremente a temperatura e o volume do vapor para controlar a temperatura e a humidade da sala de fermentación da masa, de xeito que a masa poida fermentarse no mellor estado e elaborar produtos máis deliciosos.