Resumo: Novos trucos para o subministro de auga quente en matadoiros
«Se un traballador quere facer ben o seu traballo, primeiro debe afiar as súas ferramentas». Este vello dito non podería ser máis axeitado cando se usa en equipos de sacrificio de gando.
Co desenvolvemento da ciencia e a tecnoloxía modernas, a cría de gando vacún de carne experimentou un proceso de escala e estandarización. O sacrificio de gando vacún de carne tamén se despediu dos vellos métodos primitivos e aliñouse gradualmente cos estándares internacionais. Na actualidade, na maioría das cidades pequenas e medianas, os matadoiros requiren auga quente a alta temperatura para queimar a la, e a demanda de auga quente é moi alta.
Para garantir que o matadoiro estea limpo, eficiente e libre de contaminación, a demanda de auga quente estable e continua a alta temperatura (por riba dos 80 °C) tamén está a aumentar. Independentemente do tipo de caldeira ou combustible que se utilice para ferver a auga, non só consome moita enerxía, senón que tamén require a miúdo unha calibración manual da temperatura varias veces, o que pode causar facilmente flutuacións excesivas na temperatura da auga. En resposta, moitos matadoiros recorreron a xeradores de vapor con control intelixente e eficiencia enerxética para subministrar auga quente.
Durante o proceso de sacrificio, o control da temperatura é especialmente importante. Se a temperatura é demasiado alta, a carne de vaca cociñarase facilmente. Se a temperatura é demasiado baixa, non se conseguirá un bo efecto de depilación. O uso dun xerador de vapor de gas pode resolver fundamentalmente este problema. Moitos matadoiros que o utilizaron déronse conta das vantaxes do xerador de vapor Nobeth: iníciao cun só botón e xera vapor limpo a alta temperatura en aproximadamente 2 minutos. Está conectado directamente a outros equipos para formar unha liña de montaxe de matadoiro para a destilación, desinfección, probas e diseccións. O gando vacún e ovino non se sacrificarán inmediatamente despois de chegar ao matadoiro. En cambio, terán un período de descanso de 24 horas, o que reducirá o medo dos animais e fará que a súa carne sexa deliciosa.
Despois de que Nobeth instalase dous xeradores de vapor a gas nun matadoiro, segundo as necesidades de depilación, a temperatura e a presión da auga da piscina de escaldado de gando controlábanse segundo o tamaño, a variedade, a estación e o equipo. Xeralmente, a temperatura da auga controlábase a 58-63 °C. Non debía superar os 65 ℃ no inverno. A piscina de escaldado ten unha porta de desbordamento e un dispositivo para repoñer auga purificada para manter limpa a auga de escaldado. Despois, o gando mergúllase nela e o pelo elimínase mediante equipos de apoio.
No proceso de tratamento da pel do gando de pel, o gando recibe unha ducha corporal completa e queimaduras para quentar e soltar os folículos pilosos do gando vacún de carne, o que facilita o afeitado do pelo. Durante o proceso de sacrificio, debido á disipación da calor na superficie da piscina de sacrificio e á calor consumida pola queimadura, a temperatura da piscina baixa e a auga quente debe repoñerse continuamente. O uso dun xerador de vapor de gas mantén a temperatura da piscina de sacrificio a unha temperatura preestablecida axeitada para a escena de produción, e o proceso está totalmente automatizado. O funcionamento e o control intelixente poden producir facilmente unha gran cantidade de auga quente a alta temperatura, o que satisface en gran medida a demanda de auga quente do matadoiro e mellora considerablemente a eficiencia da produción.
Ademais, o xerador de vapor Nobeth repón auga regularmente. A cantidade de reposición de auga pódese axustar libremente segundo o horario de traballo do matadoiro. Está controlado por un controlador de nivel de auga flotante no tanque de auga. Cando se alcanza a condición de reposición de auga, a bomba de reposición de auga arranca automaticamente. Cando a auga está chea, a bomba de reposición de auga é controlada pola bóla flotante. O dispositivo detén automaticamente a bomba de reposición de auga. Segundo as necesidades do usuario, a calefacción, a detección de temperatura, o control de temperatura, o illamento, o abastecemento de auga, a reposición de auga, a protección de seguridade, etc. son operacións totalmente automáticas sen supervisión manual. Pódese abrir e usar as 24 horas do día e tamén se pode subministrar regularmente.
Creo que moita xente, ao mercar carne de pel, ás veces descobre que hai pelos residuais que non foron limpos. Isto débese a que o pelo non se limpa o suficiente durante o proceso de sacrificio porque a temperatura da auga non é suficiente. Os xeradores de vapor Nobeth están equipados con equipos de esterilización e desinfección e sistemas de control de temperatura para realizar a esterilización a alta temperatura do gando, de xeito que as impurezas nas súas superficies corporais, como po, pelo, feces e outras bacterias, poidan ser limpas e tratadas. O sistema totalmente automatizado do xerador de vapor pódese operar cun só clic, eliminando a necesidade de coidadores especializados, aforrando tempo e esforzo.
Nobeth sempre foi un socio en diversas industrias de procesamento de alimentos, e os seus xeradores de vapor instaláronse con éxito en moitos matadoiros e empresas de procesamento de alimentos grandes. Ademais, o equipo consome pouca enerxía e ten un baixo custo operativo, o que reduce considerablemente o custo da auga quente de todo o matadoiro!
Data de publicación: 26 de outubro de 2023
