O chocolate é un alimento doce feito de cacao en po. Non só o sabor é delicado e doce, senón que tamén o aroma é forte. O delicioso chocolate é a sobremesa favorita de case todos, así que aquí tes como se fai.
Os grans de cacao son fermentados, secados e torrados antes de ser procesados en licor de cacao, manteiga de cacao e cacao en po, o que resulta nun sabor rico e aromático. Este sabor suave e natural constitúe o chocolate. Os grans de cacao acabados de recoller deben fermentarse en recipientes a temperatura constante para producir aroma a chocolate. A fermentación dura uns 3-9 días, durante os cales os grans de cacao se tornan lentamente marróns escuros.
Despois sécao ao sol. Os grans de cacao fermentados aínda conteñen moita auga. Para o almacenamento e o transporte, o exceso de auga debe eliminarse dos grans de cacao. Este proceso tamén leva de 3 a 9 días e os grans de cacao non cualificados deben ser cribados despois do secado. O xerador de vapor para o secado de grans de cacao ten máis vantaxes que o método de secado tradicional de torrado ou o secado en forno de carbón. Os grans de cacao sécanse nunha sala de secado equipada cun xerador de vapor de secado Nobeth e axústase a temperatura axeitada para que os grans de cacao se quenten uniformemente. O xerador de vapor para o secado de grans de cacao Nobeth funciona continuamente para xerar suficiente gas para evitar o problema dun subministro de calor insuficiente da fonte de calor e un secado deficiente. E o vapor é puro e os grans de cacao tamén se poden secar segundo o estándar.
Despois envíase á fábrica de procesamento de chocolate. O chocolate enviado á fábrica de procesamento primeiro cócese e cócese a alta temperatura durante 2 horas. Despois deste proceso, os grans de cacao poden desprender un atractivo aroma a chocolate.
Data de publicación: 01-08-2023
