ગરમ પાણી મળવું મુશ્કેલ છે? ગભરાશો નહીં, મદદ માટે સ્ટીમ જનરેટરનો ઉપયોગ કરો!

સારાંશ: કતલખાનાઓમાં ગરમ ​​પાણી પુરવઠા માટે નવી યુક્તિઓ

"જો કોઈ કામદાર પોતાનું કામ સારી રીતે કરવા માંગે છે, તો તેણે પહેલા પોતાના ઓજારોને તીક્ષ્ણ બનાવવા જોઈએ." આ જૂની કહેવત પશુધન કતલના સાધનોમાં ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે વધુ યોગ્ય ન હોઈ શકે.

આધુનિક વિજ્ઞાન અને ટેકનોલોજીના વિકાસ સાથે, ગૌમાંસ પશુ સંવર્ધનમાં મોટા પાયે અને માનકીકરણની પ્રક્રિયાનો અનુભવ થયો છે. ગૌમાંસ પશુઓની કતલ પણ જૂની આદિમ પદ્ધતિઓને વિદાય આપી રહી છે અને ધીમે ધીમે આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણો સાથે સુસંગત થઈ રહી છે. હાલમાં, મોટાભાગના નાના અને મધ્યમ કદના શહેરોમાં, કતલખાનાઓને ઊનને બાળવા માટે ઉચ્ચ તાપમાનવાળા ગરમ પાણીની જરૂર પડે છે, અને ગરમ પાણીની માંગ ખૂબ ઊંચી છે.

કતલખાના સ્વચ્છ, કાર્યક્ષમ અને પ્રદૂષણમુક્ત રહે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, સ્થિર અને સતત ઉચ્ચ-તાપમાનવાળા ગરમ પાણીની (80°C થી ઉપર) માંગ પણ વધી રહી છે. પાણી ઉકાળવા માટે ગમે તે પ્રકારના બોઈલર અથવા બળતણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે, તે માત્ર ઘણી બધી ઉર્જાનો ઉપયોગ કરતું નથી, પરંતુ ઘણીવાર તાપમાનનું મેન્યુઅલ કેલિબ્રેશન પણ ઘણી વખત જરૂરી બને છે, જે પાણીના તાપમાનમાં અતિશય વધઘટનું કારણ બની શકે છે. પ્રતિભાવમાં, ઘણા કતલખાનાઓ ગરમ પાણી પૂરું પાડવા માટે ઉર્જા-કાર્યક્ષમ, બુદ્ધિપૂર્વક નિયંત્રિત સ્ટીમ જનરેટર તરફ વળ્યા છે.

કતલ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તાપમાન નિયંત્રણ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. જો તાપમાન ખૂબ વધારે હોય, તો માંસ સરળતાથી રાંધવામાં આવશે. જો તાપમાન ખૂબ ઓછું હોય, તો વાળ દૂર કરવાની સારી અસર પ્રાપ્ત થશે નહીં. ગેસ સ્ટીમ જનરેટરનો ઉપયોગ મૂળભૂત રીતે આ સમસ્યાને હલ કરી શકે છે. પ્રશ્ન. ઘણા કતલખાનાઓ જેમણે તેનો ઉપયોગ કર્યો છે તેઓએ નોબેથ સ્ટીમ જનરેટરના ફાયદાઓ સમજ્યા છે: તેને એક બટનથી શરૂ કરો અને લગભગ 2 મિનિટમાં ઉચ્ચ-તાપમાન સ્વચ્છ વરાળ ઉત્પન્ન કરો. નિસ્યંદન, જીવાણુ નાશકક્રિયા, પરીક્ષણ માટે કતલખાનાની એસેમ્બલી લાઇન બનાવવા માટે તે સીધા અન્ય સાધનો સાથે જોડાયેલ છે, ડિસેક્શન બધા પૂરા પાડવામાં આવે છે. કતલખાનામાં પહોંચ્યા પછી તરત જ પશુઓ અને ઘેટાંને મારી નાખવામાં આવશે નહીં. તેના બદલે, તેમની પાસે 24 કલાકનો આરામનો સમયગાળો હશે, જે પ્રાણીઓનો ડર ઘટાડશે અને તેમના માંસને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

નોબેથે કતલખાનામાં બે ગેસથી ચાલતા સ્ટીમ જનરેટર સ્થાપિત કર્યા પછી, વાળ દૂર કરવાની જરૂરિયાતો અનુસાર, ઢોરના સ્કેલ્ડિંગ પૂલના પાણીનું તાપમાન અને દબાણ કદ, વિવિધતા, ઋતુ અને સાધનો અનુસાર નિયંત્રિત કરવામાં આવ્યું. સામાન્ય રીતે, પાણીનું તાપમાન 58-63°C પર નિયંત્રિત કરવામાં આવતું હતું. શિયાળામાં તે 65°C થી વધુ ન હોવું જોઈએ. સ્કેલ્ડિંગ પૂલમાં ઓવરફ્લો પોર્ટ અને સ્કેલ્ડિંગ પાણીને સ્વચ્છ રાખવા માટે શુદ્ધ પાણી ભરવા માટે એક ઉપકરણ હોય છે. પછી ઢોરને તેમાં પલાળીને સહાયક સાધનો દ્વારા વાળ દૂર કરવામાં આવે છે.

પશુધનના ફર ટ્રીટમેન્ટની પ્રક્રિયામાં, પશુધનને સંપૂર્ણ શરીર પર સ્નાન અને સ્કેલ્ડિંગ આપવામાં આવે છે જેથી તેઓના વાળના ફોલિકલ્સ ગરમ થાય અને છૂટા પડે, જેનાથી વાળ કાપવાનું સરળ બને છે. કતલ પ્રક્રિયા દરમિયાન, કતલખાનાની સપાટી પર ગરમીના વિસર્જન અને સ્કેલ્ડિંગ દ્વારા વપરાશમાં લેવાતી ગરમીને કારણે, પૂલનું તાપમાન ઘટે છે, અને ગરમ પાણી સતત ભરવાની જરૂર પડે છે. ગેસ સ્ટીમ જનરેટરનો ઉપયોગ કતલખાનાના તાપમાનને ઉત્પાદન દ્રશ્ય માટે યોગ્ય પ્રીસેટ તાપમાન પર રાખે છે, અને પ્રક્રિયા સંપૂર્ણપણે સ્વચાલિત છે. કામગીરી અને બુદ્ધિશાળી નિયંત્રણ સરળતાથી મોટી માત્રામાં ઉચ્ચ-તાપમાન ગરમ પાણી ઉત્પન્ન કરી શકે છે, જે કતલખાનાની ગરમ પાણીની માંગને પૂર્ણ કરે છે અને ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતામાં ઘણો સુધારો કરે છે.

વધુમાં, નોબેથ સ્ટીમ જનરેટર નિયમિતપણે પાણી ભરે છે. કતલખાનાના કામકાજના કલાકો અનુસાર પાણી ભરવાની માત્રા મુક્તપણે સેટ કરી શકાય છે. તે પાણીની ટાંકીમાં ફ્લોટ વોટર લેવલ કંટ્રોલર દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. જ્યારે પાણી ભરવાની સ્થિતિ પહોંચી જાય છે, ત્યારે પાણી ભરવાનો પંપ આપમેળે શરૂ થાય છે. જ્યારે પાણી ભરાઈ જાય છે, ત્યારે પાણી ભરવાનો પંપ ફ્લોટ બોલ દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. ઉપકરણ આપમેળે પાણી ભરવાના પંપને બંધ કરે છે. વપરાશકર્તાની જરૂરિયાતો અનુસાર, ગરમી, તાપમાન સંવેદના, તાપમાન નિયંત્રણ, ઇન્સ્યુલેશન, પાણી પુરવઠો, પાણી ભરવાનો, સલામતી સુરક્ષા, વગેરે મેન્યુઅલ મોનિટરિંગ વિના સંપૂર્ણપણે સ્વચાલિત કામગીરી છે. તેને 24 કલાક ખોલી અને ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે, અને નિયમિત ધોરણે પણ સપ્લાય કરી શકાય છે.

મારું માનવું છે કે ઘણા લોકો, ફર માંસ ખરીદતી વખતે, ક્યારેક ક્યારેક એવા અવશેષ વાળ શોધી કાઢે છે જે સાફ કરવામાં આવ્યા નથી. આનું કારણ એ છે કે કતલ પ્રક્રિયા દરમિયાન વાળ પૂરતા પ્રમાણમાં સાફ કરવામાં આવતા નથી કારણ કે પાણીનું તાપમાન પૂરતું નથી. નોબેથ સ્ટીમ જનરેટર પશુધન પર ઉચ્ચ-તાપમાન વંધ્યીકરણ કરવા માટે વંધ્યીકરણ અને જીવાણુ નાશકક્રિયા ઉપકરણો અને તાપમાન નિયંત્રણ પ્રણાલીઓથી સજ્જ છે જેથી તેમના શરીરની સપાટી પરની અશુદ્ધિઓ, જેમ કે ધૂળ, વાળ, મળ અને અન્ય બેક્ટેરિયા, સાફ કરી શકાય અને સારવાર કરી શકાય. સ્ટીમ જનરેટરની સંપૂર્ણ સ્વચાલિત સિસ્ટમ એક ક્લિકથી ચલાવી શકાય છે, જે વિશિષ્ટ સંભાળ રાખનારાઓની જરૂરિયાતને દૂર કરે છે, સમય અને પ્રયત્ન બચાવે છે.

નોબેથ હંમેશા વિવિધ ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગોમાં ભાગીદાર રહી છે, અને તેના સ્ટીમ જનરેટર ઘણા મોટા કતલખાનાઓ અને ફૂડ પ્રોસેસિંગ કંપનીઓમાં સફળતાપૂર્વક સ્થાપિત કરવામાં આવ્યા છે. વધુમાં, આ સાધનો ઓછી શક્તિ અને સંચાલન ખર્ચ વાપરે છે, જે સમગ્ર કતલખાનાના ગરમ પાણીના ખર્ચમાં ઘણો ઘટાડો કરે છે!