A csokoládé egy édes étel, amelyet kakaóporból készítenek. Nemcsak finom és édes az íze, hanem az aromája is erős. A finom csokoládé szinte mindenki kedvenc desszertje, ezért íme, hogyan készül.
A kakaóbabokat fermentálják, szárítják és pörkölik, mielőtt kakaómasszává, kakaóvajjá és kakaóporrá dolgozzák fel, ami gazdag és aromás ízt eredményez. Ez a természetes, lágy íz alkotja a csokoládét. A frissen gyűjtött kakaóbabokat állandó hőmérsékletű tartályokban kell fermentálni a csokoládé aromájának eléréséhez. Az erjedés körülbelül 3-9 napig tart, amely alatt a kakaóbabok lassan sötétbarnává válnak.
Ezután szárítsa meg napon. Az erjesztett kakaóbabok még sok vizet tartalmaznak. Tárolás és szállítás céljából a felesleges vizet el kell távolítani a kakaóbabokból. Ez a folyamat 3-9 napot vesz igénybe, és a nem minősített kakaóbabokat szárítás után szűrni kell. A kakaóbab-szárító gőzfejlesztőnek több előnye van, mint a hagyományos pörkölési vagy szénkemencés szárítási módszereknek. A kakaóbabokat egy Nobeth szárító gőzfejlesztővel felszerelt szárítóhelyiségben szárítják, és a megfelelő hőmérsékletet úgy állítják be, hogy a kakaóbabok egyenletesen melegedjenek fel. A Nobeth kakaóbab-szárító gőzfejlesztő folyamatosan működik, hogy elegendő gázt termeljen, elkerülve a hőforrás elégtelen hőellátását és a nem megfelelő szárítást. A gőz tiszta, és a kakaóbabok is szabványosan száríthatók.
Ezután a csokoládéfeldolgozó üzembe kerül. A feldolgozó üzembe küldött csokoládét először megsütik, méghozzá magas hőmérsékleten 2 órán át. Ezt a folyamatot követően a kakaóbabok vonzó csokoládéaromát áraszthatnak.
Közzététel ideje: 2023. augusztus 1.
