Generatore di vapore elettrico completamente automatico NOBETH AH da 300 kW utilizzato per la cucina della mensa?

Le comuni caldaie a vapore contengono migliaia di chilogrammi di acqua, che sono estremamente distruttive. Si tratta di apparecchiature speciali. Oltre alle ispezioni di sicurezza non programmate porta a porta, le caldaie tradizionali richiedono ispezioni annuali regolari e la disincrostazione. Le caldaie sono ingombranti e occupano una superficie ampia. A causa della trasmissione del vapore a lunga distanza, la perdita di calore è relativamente elevata.

In linea con il contesto di mercato e la facilità d'uso, molte attrezzature alimentari sono solitamente dotate di riscaldamento elettrico, una soluzione molto ecologica, rispettosa dell'ambiente e pratica. Tuttavia, in termini di consumo energetico, è noto che i costi operativi dell'elettricità sono troppo elevati. Quando le attrezzature a carbone vengono dismesse, tranne che nelle aree rurali e nelle aree con economie sottosviluppate, vengono utilizzati metodi come la combustione di biomassa, come la legna da ardere, e il gas, più ecologico ed economico.

Nel contesto globale del risparmio energetico e della tutela ambientale, una nuova ondata di innovazioni scientifiche e tecnologiche sta entrando nel mercato. Il nuovo generatore di vapore a gas modulare ne è una delle incarnazioni. L'apparecchiatura è piccola ed elegante, completamente automatizzata e può essere installata in prossimità. Grazie alla conversione di frequenza intelligente, la quantità di vapore viene regolata in base alla richiesta dell'utente e viene erogata su richiesta. Si tratta di vapore ad alta temperatura, adatto per alimenti, ed è facile da utilizzare a diretto contatto con gli alimenti.

Lo stesso nuovo tipo di apparecchiatura per il riscaldamento a vapore con energia elettromagnetica non entra in contatto con l'acqua e non presenta problemi di perdite. Anche le sue prestazioni in termini di protezione ambientale sono degne di nota. Tuttavia, in una grande mensa con un'elevata richiesta di vapore e acqua calda, le apparecchiature a vapore con energia elettromagnetica necessitano di una maggiore potenza. La tensione elettrica industriale è generalmente di 380 V e vi saranno corrispondenti restrizioni sul consumo di energia. Confrontiamo il costo energetico per la lavorazione di 1 tonnellata di vapore combustibile.

Il confronto mostra che l'elettricità ha costi di consumo energetico più elevati e che, in molte grandi mense dedicate alla lavorazione e produzione alimentare, il gas risulta più economico. La scelta delle apparecchiature a vapore viene valutata sotto molti aspetti. L'efficienza termica, la manutenzione post-vendita e le prestazioni di protezione ambientale delle emissioni di gas di scarico di ciascuna apparecchiatura sono sostanzialmente diverse. Tuttavia, nell'ambito dei prodotti tecnologici dell'Internet delle Cose intelligente, i generatori di vapore modulari, grazie ai loro vantaggi in termini di maggiore efficienza, risparmio energetico e tutela ambientale, sono ampiamente richiesti dal mercato.

Il generatore di vapore è progettato con 6 camere di combustione multi-curva di ritorno, che consentono ai gas di combustione di viaggiare più a lungo nel corpo del forno, migliorando notevolmente l'efficienza termica. Il cuore del generatore di vapore a gas è il bruciatore, che attraversa il gas naturale o il gasolio e si miscela con l'aria. Solo al raggiungimento di un determinato rapporto, il gas naturale o il gasolio possono essere completamente bruciati. Nobeth adotta la tecnologia di combustione completamente premiscelata, che consente al gas naturale di bruciare in modo più completo e di risparmiare energia!