כשמדובר בסירופ מאלט, אני מאמין שאנשים רבים בוודאי מכירים אותו. סירופ מלטוז הוא בעל מרקם רך, עשיר בחומרים מזינים, מרטיבים את הריאות בעת שיעול, והוא מצרך לטווח ארוך. במכירות של ממתקים רכים בארצנו, סירופ מלטוז מהווה חלק גדול, והוא סוג של סוכר אהוב על אנשים בכל רחבי העולם. עם זאת, סירופ המלטוז מוכן בסטנדרט גבוה ומעובד בדרך כלל בעזרת מחולל קיטור המופעל בגז. סירופ מלטוז מיוצר באופן רציף על ידי מחולל קיטור גז לעיבוד מזון.
כאשר טמפרטורת המים בסירופ הלתת ממשיכה לעלות, רוב הזיהומים שנותרו בתמיסה הוסרו כדי לקבל בסופו של דבר תמיסה בצבע ענבר.
באופן כללי, בתהליך הרתחת סוכר, דרישת הטמפרטורה גבוהה מאוד. אם הטמפרטורה אינה מספיקה למשך זמן רב, הסוכר יישרף אם הטמפרטורה גבוהה מדי. עם זאת, קל יותר לשלוט בו בעת בישול סוכר באמצעות מחולל קיטור גז. כל שעליכם לעשות הוא להתאים את ההספק לטמפרטורת הקיטור הרצויה. זהו. אם ניקח לדוגמה עיבוד ממתקים באמצעות ציוד קיטור, חשוב במיוחד להכין ממתקים יפים וטעימים.
חשיבותו של הסוכר אינה מוטלת בספק. סוכר ומלח הם תבליני החיים. חמוץ, מתוק, מר, חריף ועוד דרכים רבות יכולות להוסיף טעם לחיים. לאחר מכן, יש לנתח את החוזק הגבוה והגמישות הגבוהה תחת טמפרטורת ולחץ סביבתיים מסוימים, כך שניתן יהיה לאחוז היטב את השניים ולשלב אותם יחד. במהלך תהליך הגיפור, דרישות הטמפרטורה גבוהות למדי. אם טמפרטורת הקיטור גבוהה מדי, קל לשרוף את חומרי הגלם של הסוכר. אם טמפרטורת הקיטור נמוכה מדי, לא ניתן לגלגל את חומר הגלם לצורה הרצויה. לכן, בתהליך זה, הפונקציה המתכווננת הרב-מפלסית של מחולל הקיטור Novus חשובה מאוד.
מחולל הקיטור המיוחד לבישול סירופ של נובת' כולל כיוון רב-שלבי, ניתן לשלוט בטמפרטורה, בלחץ ובתפוקת הקיטור, ותפעול בלחיצת כפתור אחת חוסך זמן ודאגה. יחד עם זאת, למחולל הקיטור יש נפח קיטור מספיק, ומהירות תפוקת הקיטור מהירה ביותר. ניתן לייצר קיטור רווי תוך 3-5 דקות, מה שחוסך לכם הרבה עלויות ייצור. זוהי הבחירה הטובה ביותר עבורכם לבישול סירופ לתת!
זמן פרסום: 04-07-2023
