ישנם אלפי קילוגרמים של מים בדודי קיטור נפוצים, שהם הרסניים מאוד. מדובר בציוד מיוחד. בנוסף לבדיקות בטיחות לא מתוכננות מדלת לדלת, דוודים מסורתיים דורשים בדיקות שנתיות קבועות והסרת אבנית. הדוודים מגושמים ותופסים שטח גדול, העברת קיטור למרחקים ארוכים, ואובדן החום גדול יחסית.
בהתאם לסביבת השוק ולשימושיות, ציוד מזון רב מצויד בדרך כלל בחימום חשמלי, שהוא ירוק מאוד, ידידותי לסביבה ונוח. עם זאת, מבחינת צריכת אנרגיה לעיבוד, ידוע היטב שעלות התפעול של חשמל גבוהה מדי. כאשר ציוד פחמי מופסק, למעט באזורים כפריים ובאזורים עם כלכלות לא מפותחות, משתמשים בשיטות כמו שריפת עצי הסקה בביומסה, וגז הוא ידידותי יותר לסביבה וחסכוני יותר.
בסביבה הגלובלית של שימור אנרגיה והגנת הסביבה, גל חדש של תופעות שימור אנרגיה והגנת הסביבה המסופקות על ידי חדשנות מדעית וטכנולוגית נכנס גם הוא לשוק. מחולל קיטור גז מודולרי חדש הוא אחד המימושים. הציוד קטן ויפה, בקרה אוטומטית לחלוטין, והציוד מותקן בקרבת מקום. על פי המרת תדר חכמה, גודל הקיטור מתאים את גודל הקיטור בהתאם לדרישת הקיטור של המשתמש, ומספק קיטור לפי דרישה. זהו קיטור אכיל בטמפרטורה גבוהה בדרגת מזון וקל לשימוש במגע ישיר עם מזון.
אותו סוג חדש של ציוד קיטור לחימום אנרגיה אלקטרומגנטית אינו נוגע במים ולא יהיו לו בעיות דליפה. גם ביצועי הגנת הסביבה שלו ראויים להכרה רבה. עם זאת, בקנטינה גדולה עם ביקוש גדול מאוד לקיטור ומים חמים, ציוד קיטור לאנרגיה אלקטרומגנטית זקוק ליותר. מתח החשמל התעשייתי הוא בדרך כלל 380 וולט, ויהיו מגבלות צריכת חשמל מתאימות. אנו משווים את עלות צריכת האנרגיה של עיבוד טון אחד של דלק קיטור.
ההשוואה מראה כי לחשמל יש עלויות צריכת אנרגיה גבוהות יותר, ובקנטיינות גדולות רבות של עיבוד וייצור מזון, גז הוא חסכוני יותר. בחירת ציוד הקיטור נבחנת בהיבטים רבים. היעילות התרמית, התחזוקה לאחר השימוש וביצועי הגנת הסביבה הירוקה של פליטות גזי הפליטה של כל ציוד שונים באופן מהותי. עם זאת, תחת מוצרי הטכנולוגיה של האינטרנט החכם של הדברים, גנרטורים מודולריים של קיטור מבוקשים באופן נרחב בשוק, בשל היתרונות שלהם של יעילות גבוהה יותר, חיסכון באנרגיה והגנה על הסביבה.
מחולל הקיטור מתוכנן עם 6 תאי בעירה רב-כיפופיים חוזרים, המאפשרים לגז הבעירה לנוע זמן רב יותר בגוף הכבשן, ובכך לשפר משמעותית את היעילות התרמית. המפתח למחולל קיטור גז הוא המבער, שבו עוברים גז טבעי או נפט ומתערבבים עם אוויר. רק כאשר מושג יחס מסוים, ניתן לשרוף את הגז הטבעי או הנפט במלואם. חברת Nobeth מאמצת טכנולוגיית בעירה מעורבבת מראש במלואה, מה שהופך את הגז הטבעי לשרוף בצורה מלאה יותר וחוסכת אנרגיה!