ორთქლის სტერილიზაცია გულისხმობს პროდუქტის სტერილიზაციის კაბინეტში განთავსებას. მაღალი ტემპერატურის ორთქლი სწრაფად გამოყოფს სითბურ ვარსკვლავებს, რაც იწვევს ბაქტერიული ცილის კოაგულაციას და დენატურაციას სტერილიზაციის მიზნის მისაღწევად. სუფთა ორთქლის სტერილიზაციის დამახასიათებელი თვისებაა ძლიერი შეღწევადობა. ცილები და პროტოპლაზმური კოლოიდები დენატურირდება და კოაგულირდება ცხელ და ნოტიო პირობებში. ფერმენტული სისტემა ადვილად იშლება. ორთქლი შედის უჯრედებში და კონდენსირდება წყალში, რომელსაც შეუძლია გამოყოს პოტენციური სითბო ტემპერატურის გასაზრდელად და სტერილიზაციის სიმძლავრის გასაძლიერებლად.
ორთქლის გენერატორის აღჭურვილობის მახასიათებლები: მაღალი ტემპერატურა და მოკლევადიანი სტერილიზაცია. სტერილიზაციისთვის წყლის ცირკულაციის გამოყენებით, სტერილიზაციის ავზში წყალი წინასწარ თბება სტერილიზაციისთვის საჭირო ტემპერატურამდე, რითაც მცირდება სტერილიზაციის დრო და იზრდება სამუშაო ეფექტურობა. დაზოგეთ ენერგია და გაზარდეთ წარმოება. სტერილიზაციის პროცესში გამოყენებული სამუშაო საშუალება შეიძლება გადამუშავდეს, რაც დაზოგავს ენერგიას, დროს, ადამიანური და მატერიალური რესურსების მოხმარებას და ამცირებს წარმოების ხარჯებს. სტერილიზაციის დროს, ორი ავზი მონაცვლეობით გამოიყენება სტერილიზაციის ავზებად, რაც ერთდროულად ზრდის გამომუშავებას. მოქნილი შესაფუთი პროდუქტებისთვის, განსაკუთრებით მოცულობითი შესაფუთებისთვის, სითბოს შეღწევადობის სიჩქარე მაღალია და სტერილიზაციის ეფექტი კარგია.