Bi kar anîna jeneratorek buharê ji bo sterîlkirina goşt di germahiyên bilind de ne tenê bilez e, lê di heman demê de ewle û bi ewlehî ye jî. Di hilberîna berhemên goşt de gelek rê hene ku meriv bi fungî ve were qirêj kirin. Çavkaniyên qirêjiyê yên wekî av, hewa û amûr tevlihev in û her girêkek di pêvajoyê de vedihewîne. Ji ber vê yekê, girîng e ku rêbaza sterîlkirina buharê ya sterîlkirina germahiya bilind were hilbijartin ku bandorek dezenfektekirinê ya baş hebe û di hilberandin û hilberîna berhemên goşt de ji bo mirovan û xwarinê kêmtir zirardar be. Rêbaza sterîlkirina buharê bi berfirehî tê bikar anîn, û hemî tiştên berxwedêr ên şilbûnê dikarin bi karanîna jeneratorên buharê yên sterîlkirina germahiya bilind werin sterîl kirin. Buhar xwedî hêzek penetrasyonê ya bihêz, bandorek sterîlkirinê ya bihêz û leza sterîlkirinê ya bilez e, û dikare zû fungî ji holê rake. Jeneratorek buharê avê vediguherîne buharê ji bo sterîlkirina germahiya bilind. Ew ti kîmyewî nagire nav xwe û ewle û pêbawer e.
Sterîlîzasyona bi buharê ji bo rakirin an jî jiholêrakirina mîkroorganîzmayên nexweşî li ser medyaya veguhastinê tê bikar anîn. Jeneratora buharê ya sterîlîzasyona germahiya bilind dihêle ku ew pêdiviyên bê qirêjî bicîh bîne û bi bandor pêşî li belavbûna mîkroorganîzmayan di atolyeya hilberên goşt de digire. Berhemên goşt dewlemend bi proteîn û rûn in û çavkaniyek baş a xurdemeniyan ji bo mîkroorganîzmayan in. Paqijiya di dema hilberînê de ji bo misogerkirina kalîte û ewlehiya hilberên goşt şertek pêşîn e. Rêbaza sterîlîzasyona bi buharê bi berfirehî tê bikar anîn, û hemî tiştên berxwedêr ên şilbûnê dikarin bi karanîna jeneratorên buharê yên sterîlîzasyona germahiya bilind werin sterîlîz kirin. Buhar xwedî hêzek penetrasyonê ya bihêz û bandorek sterîlîzasyonê ya bihêz e. Buhara germahiya bilind dikeve nav şaneyên bakteriyan û bi lez proteînên bakteriyan denatur dike û hişk dike heya ku ew di demek kurt de bimirin. Jeneratora buharê ya sterîlîzasyona germahiya bilind avê rasterast bêyî ti qirêjî an kîmyewîyên din vediguherîne buharê. Ewlekariya hilberên goşt ên sterîlkirî garantî ye.