ചായകളെ അടിസ്ഥാനപരമായി ആറ് തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: ഗ്രീൻ ടീ, ബ്ലാക്ക് ടീ, ഊലോങ് ടീ, വൈറ്റ് ടീ, ഡാർക്ക് ടീ, യെല്ലോ ടീ.
ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി പാരമ്പര്യമായി ലഭിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന ചായ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ ഇപ്പോഴും വളരെ മികച്ചതാണ്. ആധുനിക മെക്കാനിക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്, ചായ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ കൂടുതൽ ബുദ്ധിപരവും കാര്യക്ഷമവുമാണ്, ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ചായയെ സുരക്ഷിതവും ശുചിത്വവുമാക്കുന്നു.
വ്യത്യസ്ത തരം ചായകൾക്ക്, വ്യത്യസ്ത ചായ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയകളുണ്ട്.
ഗ്രീൻ ടീ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ: ഉറപ്പിക്കൽ, ഉരുട്ടൽ, ഉണക്കൽ
ബ്ലാക്ക് ടീ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ: വാടിപ്പോകൽ, ഉരുളൽ, അഴുകൽ, ഉണക്കൽ
വൈറ്റ് ടീ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ: വാടിപ്പോകലും ഉണക്കലും
ഊലോങ് ചായ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ: വാടിപ്പോകൽ, കുലുക്കൽ, വറുക്കൽ, ഉരുട്ടൽ, ഉണക്കൽ (ഈ രണ്ട് ഘട്ടങ്ങൾ മൂന്ന് തവണ ആവർത്തിക്കുക), ഉണക്കൽ
ബ്ലാക്ക് ടീ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ: ഉറപ്പിക്കൽ, ഉരുട്ടൽ, അടുക്കൽ, വീണ്ടും കുഴയ്ക്കൽ, ഉണക്കൽ
മഞ്ഞ ചായ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ: പച്ചയാക്കൽ, ഉരുട്ടൽ, അടുക്കിവയ്ക്കൽ, മഞ്ഞയാക്കൽ, ഉണക്കൽ
നിരവധി തേയില ഉൽപാദന പ്രക്രിയകളുണ്ട്, ഓരോ പ്രക്രിയയ്ക്കും അതിന്റേതായ താപനില ആവശ്യകതകളുണ്ട്. ഒരു ചെറിയ പിശക് ചായയുടെ രുചിയെയും ഗുണനിലവാരത്തെയും ബാധിക്കും. യന്ത്രവൽകൃത പ്രവാഹ പ്രവർത്തനങ്ങളിലേക്ക് മാറിയതിനുശേഷം, നീരാവി ജനറേറ്ററുകൾ താപനില നിയന്ത്രണ പ്രശ്നം പൂർണ്ണമായും മാറ്റി! ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പുതിയ തേയിലയിലെ ഓക്സിഡേസ് പ്രവർത്തനം നശിപ്പിക്കുകയും നിഷ്ക്രിയമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ഗ്രീൻ ടീയുടെ താപനില നിയന്ത്രണം ഗുണനിലവാരത്തിനുള്ള താക്കോലായി മാറിയിരിക്കുന്നു. വളരെ ഉയർന്നതോ വളരെ താഴ്ന്നതോ ആയതിനാൽ രുചി ശോഷണം സംഭവിക്കും. .
തേയില ഇലകൾ ഉണങ്ങുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ താപനിലയിലേക്ക് നീരാവി ജനറേറ്ററിന് താപനില സജ്ജമാക്കാനും, ഉണങ്ങുന്നതിനായി നീരാവി സ്ഥിരമായ താപനിലയിൽ നിലനിർത്താനും കഴിയും. തേയിലയിലെ എൻസൈം സജീവ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ആയുസ്സ് സംരക്ഷിക്കാനും, തേയിലയുടെ സുഗന്ധം പരമാവധിയാക്കാനും, തേയിലയുടെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഇതിന് കഴിയും.
തേയിലയുടെ ഗ്രീനിംഗ് പ്രക്രിയയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, തേയില ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കാൻ സാധാരണയായി മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത ഘട്ടങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത താപനിലകൾ ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചായ ചുടാൻ, ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾ താപനിലയും ഈർപ്പവും നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വൈവിധ്യം.
തേയില ഉണക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിനു പുറമേ, തേയിലയിലെ ജലാംശം ന്യായമായ പരിധിക്കുള്ളിൽ നിയന്ത്രിക്കണം. ഉയർന്ന താപനിലയിലുള്ള താപ ഊർജ്ജം നൽകുന്നതിനൊപ്പം, ചൂടാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ നീരാവി ജനറേറ്റർ സൂക്ഷ്മമായ ജല തന്മാത്രകൾ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. തേയില ഇലകൾ ഉണക്കുമ്പോൾ തന്നെ ഈർപ്പം യഥാസമയം നിറയ്ക്കാനും കഴിയും, അങ്ങനെ തേയില ഇലകൾ മികച്ച അവസ്ഥയിൽ ഉണക്കാൻ കഴിയും. സ്റ്റീം ജനറേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ച തേയില ഇലകൾക്ക് ഇടതൂർന്നതും നേർത്തതുമായ ആകൃതിയും തിളക്കമുള്ള പച്ചയോ കടും പച്ചയോ നിറവും ഉന്മേഷദായകമായ സുഗന്ധവുമുണ്ട്.
സ്റ്റീം ജനറേറ്റർ പ്രവർത്തിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഉണക്കുന്നതിനുള്ള താപനില, ഈർപ്പം, ഉണക്കൽ സമയം എന്നിവ മുൻകൂട്ടി സജ്ജീകരിച്ചാൽ, മാനുവൽ ഇടപെടലുകളില്ലാതെ തന്നെ സ്റ്റീം ജനറേറ്റർ യാന്ത്രികമായി പ്രവർത്തിക്കും. ഇത് മികച്ചതും കാര്യക്ഷമവുമാണ്! ഇത് തൊഴിൽ ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
ഈ ഘട്ടത്തിൽ, കൽക്കരി-വൈദ്യുത പദ്ധതികളെ രാജ്യം ശക്തമായി പിന്തുണയ്ക്കുകയും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദപരവും, എമിഷൻ-ഫ്രീയും, മലിനീകരണ-രഹിതവുമായ ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റീം ജനറേറ്ററുകളുടെ ഉപയോഗത്തെ വാദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റീം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ ബോയിലറുകളുടെ ഉപയോഗത്തിന് അനുബന്ധ സബ്സിഡികൾ ലഭിക്കും അല്ലെങ്കിൽ വൈദ്യുതിയുടെയോ ഗ്യാസിന്റെയോ വില കുറയ്ക്കും, ഇത് നീരാവിയുടെ വില വളരെയധികം കുറയ്ക്കുന്നു. ജനറേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ചെലവ്.