जेव्हा अन्नाचा विचार येतो तेव्हा मला वाटते की प्रत्येकजण त्याच्याशी परिचित आहे.
सुरक्षित खाद्य उत्पादन हा खाद्य उत्पादनाच्या शाश्वत विकासाशी आणि मानवी आरोग्याशी संबंधित एक महत्त्वाचा मुद्दा आहे. खाद्य सुरक्षिततेवर परिणाम करणारे मुख्य घटक म्हणजे खाद्य कच्च्या मालाची गुणवत्ता, खाद्य कच्च्या मालाची सुरक्षित साठवणूक, सूत्रातील विविध पदार्थांच्या डोसचे नियंत्रण, प्रक्रियेदरम्यान कृत्रिम जोडणीचे नियंत्रण, खाद्य प्रक्रिया तंत्रज्ञानाची वाजवी रचना आणि पॅरामीटर्सची वाजवी निवड आणि ऑपरेटिंग प्रक्रियेचे व्यवस्थापन. आणि प्रक्रिया केलेल्या खाद्याचे साठवणूक व्यवस्थापन.
प्रक्रिया प्रक्रियेच्या सर्व पैलूंवर काटेकोरपणे नियंत्रण ठेवूनच सुरक्षित खाद्य तयार करता येते.
हे समजले जाते की खाद्यामध्ये प्रामुख्याने प्रथिने खाद्य, ऊर्जा खाद्य, रौगेज आणि अॅडिटिव्ह्ज असतात.
बाजारात विकले जाणारे पूर्ण-किंमत असलेले फीड हे प्रामुख्याने पेलेट फीड असतात जे विशेष गॅस-फायर स्टीम जनरेटर बॉयलरद्वारे दाणेदार आणि प्रक्रिया केलेले असतात. काही विस्तारित पेलेट फीड देखील असतात, जे थेट प्राण्यांना खायला घालण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात आणि प्राण्यांना खायला घालण्याच्या पौष्टिक गरजा पूर्णपणे पूर्ण करू शकतात.
खाद्य प्रक्रियेसाठी एका विशेष गॅस-उडालेल्या स्टीम जनरेटर बॉयलरद्वारे प्रथिने कच्चा माल आणि अॅडिटिव्ह्जचे प्रीमिक्सिंग करून एकाग्र केलेले खाद्य तयार केले जाते. खाद्य प्रक्रियेदरम्यान ऊर्जा खाद्याची भर घालणे आवश्यक आहे.
प्रयोगांमधून असे दिसून आले आहे की खाद्य पेलेटिंगमुळे कणांचे पृष्ठभाग क्षेत्र वाढते, कोरडे पदार्थ, प्रथिने आणि उर्जेचे पचन सुधारते आणि प्राण्यांद्वारे पोषक तत्वांचे शोषण करण्यास अधिक अनुकूल होते. खाद्य प्रक्रियेसाठी स्टीम जनरेटरचा वापर प्रामुख्याने पेलेटिंग प्रक्रियेदरम्यान गरम आणि आर्द्रीकरणासाठी केला जातो. वाफेमुळे कंडिशनिंग सिलेंडरमधील सामग्रीसह उष्णता विनिमय निर्माण होतो, तापमान वाढते आणि गरम करून स्वयंपाक होतो.
इंजेक्ट केलेल्या वाफेचे प्रमाण बदलल्याने पदार्थाचे तापमान, आर्द्रता आणि उष्णता ऊर्जा यांच्यातील संतुलनावर परिणाम होईल आणि वेगवेगळ्या दाबांवर वाफेमुळे वेगवेगळी उष्णता मिळते.
कदाचित, आर्द्रीकरणाच्या इतर अनेक पद्धतींचा विचार केला जाऊ शकतो, परंतु केवळ पुरेशी वाफ जोडूनच दाणेदारपणासाठी आवश्यक तापमान गाठता येते, जेणेकरून योग्य दाणेदारपणा क्षमतेत अडथळा येऊ नये. वेगवेगळ्या पदार्थांना वेगवेगळे टेम्परिंग तापमान आवश्यक असते. फीड प्रक्रियेसाठी स्टीम जनरेटर सूत्रातील कच्च्या मालाच्या वैशिष्ट्यांनुसार आणि आवश्यक टेम्परिंग तापमानानुसार समायोजित केले जाऊ शकते.