Iċ-ċikkulata hija ikel ħelu magħmul mit-trab tal-kawkaw. Mhux biss it-togħma hija delikata u ħelwa, iżda wkoll l-aroma hija qawwija. Iċ-ċikkulata delizzjuża hija kważi d-deżerta li kulħadd iħobb, allura hawn ħarsa lejn kif issir.
Il-fażola tal-kawkaw tiġi ffermentata, imnixxfa u inkaljata qabel ma tiġi pproċessata f'likur tal-kawkaw, butir tal-kawkaw u trab tal-kawkaw, li jirriżulta f'togħma rikka u aromatika. Din it-togħma naturali u ħelwa tikkostitwixxi ċ-ċikkulata. Il-fażola tal-kawkaw miġbura friska teħtieġ li tiġi ffermentata f'kontenituri b'temperatura kostanti biex tipproduċi aroma taċ-ċikkulata. Il-fermentazzjoni ddum madwar 3-9 ijiem, li matulhom il-fażola tal-kawkaw bil-mod il-mod issir kannella skura.
Imbagħad nixxef fix-xemx. Il-fażola tal-kawkaw iffermentata xorta fiha ħafna ilma. Għall-ħażna u t-trasport, l-ilma żejjed irid jitneħħa mill-fażola tal-kawkaw. Dan il-proċess jieħu wkoll 3-9 ijiem, u l-fażola tal-kawkaw mhux kwalifikata trid tiġi mgħarbula wara t-tnixxif. Il-ġeneratur tal-fwar għat-tnixxif tal-fażola tal-kawkaw għandu aktar vantaġġi mill-metodu tradizzjonali tat-tnixxif tax-xiwi jew it-tnixxif fil-forn tal-faħam. Il-fażola tal-kawkaw titnixxef f'kamra tat-tnixxif mgħammra b'ġeneratur tal-fwar għat-tnixxif Nobeth, u t-temperatura xierqa tiġi aġġustata sabiex il-fażola tal-kawkaw tissaħħan b'mod uniformi. Il-ġeneratur tal-fwar għat-tnixxif tal-fażola tal-kawkaw Nobeth jaħdem kontinwament biex jiġġenera biżżejjed gass biex jevita l-problema ta' provvista insuffiċjenti tas-sħana mis-sors tas-sħana u tnixxif ta' kwalità baxxa. U l-fwar huwa pur, u l-fażola tal-kawkaw tista' wkoll titnixxef skont l-istandard.
Imbagħad tintbagħat lill-fabbrika tal-ipproċessar taċ-ċikkulata. Iċ-ċikkulata mibgħuta lill-fabbrika tal-ipproċessar l-ewwel tinħema, u tinħema f'temperatura għolja għal sagħtejn. Wara dan il-proċess, il-fażola tal-kawkaw tista' toħroġ aroma attraenti taċ-ċikkulata.
Ħin tal-posta: 01 ta' Awwissu 2023
