आइसक्रिम बनाउनको लागि ५४ किलोवाटको इलेक्ट्रिक स्टीम जेनरेटर

१. नसबंदी।
सबै सामग्रीहरू समान रूपमा मिलाएपछि, सामग्रीहरूलाई जीवाणुमुक्त गर्न हामीले स्टीम जेनेरेटर प्रयोग गर्नुपर्छ। अवश्य पनि, हामीले जीवाणुमुक्ति प्रक्रियाको क्रममा स्टीम जेनेरेटरको तापक्रम नियन्त्रण गर्नुपर्छ। यदि तापक्रम धेरै उच्च छ भने, यसले आइसक्रिमको गुणस्तरलाई असर गर्नेछ। स्वाद, यदि तापक्रम धेरै कम छ भने, जीवाणुमुक्ति पूरा हुनेछैन, त्यसोभए आइसक्रिमको स्वादलाई असर नगरी ब्याक्टेरियालाई कसरी प्रभावकारी रूपमा मार्ने?
वास्तवमा, आइसक्रिम कारखानाले बाँझीकरण गर्न स्टीम जेनेरेटर प्रयोग गर्दछ, जुन मुख्यतया पाश्चराइज्ड हुन्छ। आइसक्रिम कारखानाले स्थिर तापक्रममा बाँझीकरण गर्न स्टीम जेनेरेटर प्रयोग गर्नेछ। ब्याक्टेरिया र कीटाणुहरूलाई पूर्ण रूपमा मार्न यो लगभग आधा घण्टासम्म टिक्छ। , मोल्ड, आदि सबै मारिन्छन्, जसले आइसक्रिमको स्वच्छता र सरसफाइ मानकमा पुग्छ भनेर पनि पूर्ण रूपमा सुनिश्चित गर्न सक्छ।
बाँझीकरणको लागि स्टीम जेनेरेटर किन प्रयोग गर्ने? यसका फाइदाहरू के के छन्? वास्तवमा, आइसक्रिम कारखानाले पाश्चराइजेसनको लागि स्टीम जेनेरेटर प्रयोग गर्दा आइसक्रिमको पोषण हानिलाई धेरै हदसम्म कम गर्न सक्छ, जसले गर्दा आइसक्रिमको मौलिक स्वाद सुनिश्चित हुन्छ। र स्टीम जेनेरेटरद्वारा उत्पादित स्टीम धेरै सफा, हरियो र प्रदूषणरहित हुन्छ, र उत्पादन प्रक्रियाको क्रममा कुनै पनि अवशेष उत्पादन गर्दैन, जुन विशेष गरी वातावरणमैत्री र स्वस्थकर हुन्छ।

२. एकरूपता उपचार।
पाश्चराइजेसन विधिले कच्चा पदार्थहरूलाई एकरूप बनाउनु पनि आवश्यक छ, र एकरूपीकरणको समयमा तापक्रम नियन्त्रण गर्न आवश्यक छ। यदि तापक्रम धेरै कम छ भने, श्लेष्मको चिपचिपापन बढ्नेछ, जसले गर्दा एकरूपीकरण प्रभावमा समस्या हुनेछ। यदि तापक्रम धेरै उच्च छ भने, बोसो जम्मा हुनेछ, र बोसोको दर पनि कम हुनेछ।
आइसक्रिम एकरूपता प्रक्रियामा स्टीम जेनेरेटर प्रयोग गरिन्छ, मुख्यतया किनभने स्टीम जेनेरेटरले सान्दर्भिक दायरा भित्रको तापक्रमलाई सही रूपमा नियन्त्रण गर्न सक्छ, र निरन्तर स्थिर तापक्रम स्टीम उत्पादन गर्न सक्छ, र स्टीम एकरूपता आइसक्रिम उत्पादनमा राम्रो बनावट, स्नेहन, स्थिर र लामो समयसम्म टिक्ने आकार हुन्छ, विस्तार दर सुधार गर्न सक्छ, बरफ क्रिस्टलाइजेसन कम गर्न सक्छ, आदि, र जब आइसक्रिम मिश्रण मिसाइन्छ, यसलाई स्टीम जेनेरेटरको साथ राम्रोसँग एकरूपता गर्न सकिन्छ।
अवश्य पनि, समरूपीकरण प्रक्रियामा तापक्रम धेरै महत्त्वपूर्ण हुन्छ, र अर्को बिन्दु पनि धेरै महत्त्वपूर्ण छ, त्यो हो, दबाब। समरूपीकरण प्रक्रियाको क्रममा, निश्चित दायरा भित्र दबाब वाष्प दबाब नियन्त्रण गर्न आवश्यक छ, र दबाब धेरै कम वा धेरै उच्च हुनु हुँदैन। स्टीम जेनेरेटर पनि एक दबाब भाँडो उपकरण हो, र यसले तताउँदा निश्चित दबाब उत्पन्न गर्नेछ, त्यसैले तापक्रम बढाउन स्टीम जेनेरेटर प्रयोग गर्दा, एकरूपताको लागि आवश्यक दबाबमा दबाब समायोजन गर्न, र तापक्रम बढाउन र दबाब दिन आवश्यक छ, ताकि समरूपीकरण प्रभाव राम्रो होस्।