चिनियाँ खाना पकाउने तरिकाहरू अझ आकर्षक छन्, जस्तै स्टिमिङ, डिप-फ्राइङ, उमाल्ने, स्टिर-फ्राइङ, प्यान-फ्राइङ, आदि। इन्टरनेटमा एक पटक धेरै लोकप्रिय ठट्टा थियो। चेङ्दुमा बसोबास गर्ने योजना बनाइरहेका एक विदेशी साथीले एक वर्ष भित्र सबै चिनियाँ खाना खाने वाचा गरे। यद्यपि, दस वर्ष बितिसक्दा पनि, उसले अझै चेङ्दु छोडेको थिएन। यद्यपि यसमा केही अतिशयोक्ति छ, यसले ठूलो हदसम्म चिनियाँ खानाको विशाल संख्या र विविधतालाई पनि प्रतिबिम्बित गर्दछ।
चीनमा खाना पकाउने धेरै तरिकाहरू छन्, तर प्रत्येक विधिको आफ्नै अनौठो स्वाद हुन्छ, जस्तै गहिरो फ्राइङ। सामान्यतया, यस तरिकाले उत्पादन गरिएको खाना क्रिस्पी र चिल्लो हुन्छ, तर बढी तेलले खानाको मूल पोषण मूल्यलाई असर गर्छ। आधुनिक समाजमा, मानिसहरू स्वास्थ्य मर्मतमा ध्यान दिन्छन्, त्यसैले तिनीहरू बाफ वा उमाल्ने बढी झुकाव राख्छन्। बाफ बनाउने एक धेरै सामान्य र सरल खाना पकाउने विधि हो। यसले मुख्यतया सिल गर्ने प्रक्रियाको क्रममा खानालाई खान योग्य बनाउन तातो बाफ प्रयोग गर्दछ। यो विधिले खानाको स्वाद र पोषक तत्वहरू आफैंमा राख्न सक्छ। मेरो देश खाना बनाउन बाफ प्रयोग गर्ने पहिलो देश हो। विगतमा, उमालेको पानीबाट उत्पन्न हुने बाफ प्रयोग गरिन्थ्यो। आजकल, स्टीमरहरू सामान्यतया तरकारीहरू बाफ गर्न प्रयोग गरिन्छ। स्टीमरहरू सामान्यतया स्टीम जेनेरेटरसँग संयोजनमा प्रयोग गरिन्छ।
स्टीम जेनेरेटरमा स्टीम बक्स जडान गरिएको हुन्छ। स्टीम गरिएको तरकारी बनाउने प्रक्रियामा भाग लिँदा, उत्पन्न हुने स्टीम स्टार बढी प्रचुर मात्रामा हुन्छ। यसबाहेक, स्टीम जेनेरेटरको अपरेटिङ सिस्टम विशेष गरी सरल छ र कार्य दक्षता उच्च छ, जसले तापक्रम घटाउने समयलाई धेरै छोटो बनाउँछ। सपोर्टिङ स्टीम जेनेरेटरले सामान्यतया इलेक्ट्रिक स्टीम जेनेरेटर प्रयोग गर्दछ, मुख्यतया किनभने इलेक्ट्रिक स्टीम जेनेरेटर आकारमा सानो हुन्छ र यसको ऊर्जा स्रोतको रूपमा विद्युतीय ऊर्जा प्रयोग गर्दछ। यो सफा र वातावरणमैत्री मात्र होइन, तर यसमा कुनै आवाज पनि हुँदैन। यो भन्न सकिन्छ कि यो तरकारी स्टीम गर्नको लागि धेरै उपयुक्त छ। सामान्यतया, तरकारी स्टीम गर्दा समस्या हुन्छ, र त्यो स्टीमले पानी बोक्ने समस्या हो। इलेक्ट्रिक स्टीम जेनेरेटर विशेष रूपमा निर्मित स्टीम-वाटर सेपरेटरको साथ डिजाइन र स्थापना गरिएको छ, जसले यो समस्यालाई पूर्ण रूपमा समाधान गर्दछ र स्टीमको उच्च गुणस्तर सुनिश्चित गर्दछ। स्टीम जेनेरेटरद्वारा उत्पन्न हुने स्टीम अत्यन्तै शुद्ध छ र यसमा उच्च-तापमान नसबंदीको कार्य छ, जसले स्टीम गरिएको तरकारीको सुरक्षा सुनिश्चित गर्दछ।
स्टीम जेनेरेटर र स्टीमरहरूको मिल्दो प्रयोगले केही हदसम्म स्टीम गरिएको तरकारीको विकासलाई बढावा दिएको छ। साथै, स्टीम गरिएको तरकारीको मौलिक स्वाद र स्वास्थ्य लाभहरूको कारण, स्टीम जेनेरेटरले चिनियाँ जनताको आहार स्वास्थ्यलाई पनि जोगाउँछ। खाद्य उद्योगमा, स्टीम जेनेरेटरको प्रयोग बढ्दो रूपमा व्यापक हुँदै जानेछ।