A: De stoomkwaliteit van de stoomgenerator is wisselend, vaak goed, soms twijfelachtig, en het resultaat zal de algehele toepassing beïnvloeden. Wat zijn de meest voorkomende kwaliteitsfactoren van stoomgeneratoren? Dit gezonde verstand wordt hier in detail besproken.
In de stoomgenerator zitten veel belletjes in het water. Naarmate de belletjes ontstaan en verdwijnen, valt het uiteen in vele kleine, verspreide druppeltjes. Wanneer de waterconcentratie in de oven laag is, blijven het waterniveau, de belasting en de druk van de oven over het algemeen stabiel, en worden dergelijke waterdruppeltjes niet zomaar door de stoom meegesleurd. Door het gewicht van de waterdruppels zelf keren ze terug naar het water wanneer ze op dezelfde hoogte worden verspreid.
Naarmate de stoomgenerator verder verdampt en concentreert, zal de pekelconcentratie in het water in de pot geleidelijk toenemen. De oppervlaktespanning van het water in de pot blijft ook toenemen en er zal een dikke schuimlaag op het oppervlak van de stoomgenerator ontstaan. Naarmate de concentratie van het water in de tank toeneemt, zal ook de dikte van de bellen toenemen. De effectieve ruimte van de stoomtrommel neemt af en wanneer de bellen worden gebroken, worden de waterdruppels voltooid door de opwaartse beweging. Wanneer het schuim sterk instort, stijgen de stoom en het water samen op en produceren een grote hoeveelheid water.
Als het waterniveau van de stoomgenerator te groot is, neemt de stoomruimte van de stoomtrommel af. Het stoomvolume in verhouding tot het bijbehorende eenheidsgewicht neemt ook toe. De stoomstroom neemt toe en de vrije waterdruppels krimpen. Hierdoor kunnen de waterdruppels vloeiend stomen en neemt de stoomcapaciteit af. Door de massa en het waterniveau ontstaat ook stoom, wat op zijn beurt in een oogwenk water aanvoert.
Als de belasting van de stoomgenerator toeneemt, d.w.z. de hoeveelheid stoom per eenheid stoomruimte in één uur neemt toe, neemt de hefsnelheid van de stoomgenerator toe om voldoende warmte te genereren en zullen er sterk verspreide waterdruppels op het wateroppervlak ontstaan, vooral wanneer de belasting schudt of wanneer er sprake is van overbelasting, kan dit ernstige gevolgen hebben voor de soda, zelfs als de zoutconcentratie van het water in de pot niet hoog is.
Plaatsingstijd: 11 juli 2023