54KW elektrisk dampgenerator for iskremproduksjon

1. Sterilisering.
Etter at vi har rørt alle ingrediensene jevnt, må vi bruke en dampgenerator for å sterilisere ingrediensene. Selvfølgelig må vi kontrollere temperaturen på dampgeneratoren under steriliseringsprosessen. Hvis temperaturen er for høy, vil det påvirke kvaliteten på iskremen. Smak, hvis temperaturen er for lav, vil ikke steriliseringen være fullført, så hvordan drepe bakterier effektivt uten å påvirke smaken på iskremen?
Faktisk bruker iskremfabrikken en dampgenerator for å sterilisere, som hovedsakelig er pasteurisert. Iskremfabrikken vil bruke en dampgenerator for å sterilisere ved en konstant temperatur. Den varer i omtrent en halvtime for å drepe bakterier og bakterier fullstendig. , mugg osv. blir alle drept, noe som også kan sikre at iskremens hygiene og renslighet når standarden.
Hvorfor bruke en dampgenerator til sterilisering? Hva er fordelene? Faktisk kan iskremfabrikken redusere næringstapet fra iskremen betraktelig ved å bruke en dampgenerator til pasteurisering, og dermed sikre den originale smaken på iskremen. Og dampen som produseres av dampgeneratoren er veldig ren, grønn og forurensningsfri, og vil ikke produsere noen rester under produksjonsprosessen, noe som er spesielt miljøvennlig og sunt.

2. Homogeniseringsbehandling.
Pasteuriseringsmetoden må også homogenisere råvarene, og temperaturen må kontrolleres under homogeniseringen. Hvis temperaturen er for lav, vil slimets viskositet øke, noe som resulterer i problemer med homogeniseringseffekten. Hvis temperaturen er for høy, vil det oppstå fettopphopning, og fettmengden vil også reduseres.
Dampgeneratoren brukes i homogeniseringsprosessen for iskrem, hovedsakelig fordi dampgeneratoren kan kontrollere temperaturen nøyaktig innenfor det relevante området, og kontinuerlig produsere damp med konstant temperatur, og det damphomogene iskremproduktet har en fin tekstur, smøring, stabil og langvarig form, kan forbedre ekspansjonshastigheten, redusere iskrystallisering, etc., og når iskremblandingen blandes, kan den homogeniseres bedre med en dampgenerator.
Temperatur er selvfølgelig svært viktig i homogeniseringsprosessen, og det er et annet punkt som også er svært viktig, nemlig trykk. Under homogeniseringsprosessen er det nødvendig å kontrollere damptrykket innenfor et visst område, og trykket bør ikke være for lavt eller for høyt. Dampgeneratoren er også en trykkbeholderenhet, og den vil generere et visst trykk under oppvarming, så når du bruker dampgeneratoren til å heve temperaturen, er det nødvendig å justere trykket til trykket som kreves for homogenitet, og øke temperaturen og trykket, slik at homogeniseringseffekten blir bedre.