Dampsterilisering innebærer å plassere produktet i et steriliseringsskap. Høytemperaturdamp frigjør raskt varmestjerner, noe som får bakterieproteinet til å koagulere og denaturere for å oppnå formålet med steriliseringen. Det som kjennetegner ren dampsterilisering er sterk penetrerbarhet. Proteiner og protoplasmatiske kolloider denatureres og koaguleres under varme og fuktige forhold. Enzymsystemet ødelegges lett. Damp trenger inn i cellene og kondenserer til vann, noe som kan frigjøre potensiell varme for å øke temperaturen og forbedre steriliseringsevnen.
Funksjoner ved dampgeneratorutstyr: sterilisering ved høy temperatur og kort tid. Ved hjelp av vannsirkulasjon for sterilisering varmes vannet i steriliseringstanken opp til den nødvendige temperaturen for sterilisering på forhånd, noe som forkorter steriliseringstiden og forbedrer arbeidseffektiviteten. Spar energi og øk produksjonen. Arbeidsmediet som brukes i steriliseringsprosessen kan resirkuleres, noe som sparer energi, tid og forbruk av arbeidskraft og materialressurser, og reduserer produksjonskostnadene. Under sterilisering brukes de to tankene vekselvis som steriliseringstanker, noe som øker produksjonen samtidig. For fleksible emballasjeprodukter, spesielt store emballasjer, er varmegjennomtrengningshastigheten rask og steriliseringseffekten er god.