Tilberedningsmetodene for kinesisk mat er enda mer blendende, som damping, fritering, koking, wok, pannesteking osv. Det var en gang en veldig populær vits på internett. En utenlandsk venn som planla å bosette seg i Chengdu lovet å spise opp all kinesisk mat innen et år. Men ti år senere hadde han fortsatt ikke forlatt Chengdu. Selv om det er en viss overdrivelse i det, gjenspeiler det også i stor grad det enorme antallet og variasjonen av kinesisk mat.
Det finnes mange tilberedningsmetoder i Kina, men hver metode har sin egen unike smak, som for eksempel frityrsteking. Vanligvis er maten som produseres på denne måten sprø og fet, men mer olje vil påvirke matens opprinnelige næringsverdi. I det moderne samfunnet er folk oppmerksomme på helsen, så de er mer tilbøyelige til å dampe eller koke. Damping er en veldig vanlig og enkel tilberedningsmetode. Den bruker hovedsakelig varm damp for å gjøre maten spiselig under forseglingsprosessen. Denne metoden kan bevare smaken og næringsstoffene i selve maten. Mitt land var det første landet som brukte damp til å lage mat. Tidligere ble damp generert av kokende vann brukt. I dag brukes dampovner vanligvis til å dampe grønnsaker. Dampovnene brukes vanligvis sammen med en dampgenerator.
Dampgeneratoren er utstyrt med en dampboks. Når man deltar i prosessen med å lage dampede grønnsaker, genereres det mer dampstjerne. Dessuten er dampgeneratorens driftssystem spesielt enkelt og arbeidseffektiviteten er høy, noe som forkorter oppvarmingstiden betraktelig. Den støttende dampgeneratoren bruker vanligvis en elektrisk dampgenerator, hovedsakelig fordi den elektriske dampgeneratoren er liten i størrelse og bruker elektrisk energi som energikilde. Den er ikke bare ren og miljøvennlig, men har heller ingen støy. Det kan sies at den er veldig egnet for damping av grønnsaker. Generelt er det et problem når man damper grønnsaker, og det er problemet med damp som fører vann. Den elektriske dampgeneratoren er spesialdesignet og installert med en innebygd damp-vann-separator, som løser dette problemet fullt ut og ytterligere sikrer dampens høye kvalitet. Dampen som genereres av dampgeneratoren er ekstremt ren og har funksjonen for høytemperatursterilisering, noe som sikrer sikkerheten til dampede grønnsaker.
Den like bruken av dampgeneratorer og dampovner har fremmet utviklingen av dampede grønnsaker til en viss grad. Samtidig, på grunn av den originale smaken og helsefordelene ved damping av grønnsaker, beskytter dampgeneratoren også den kinesiske befolkningens kostholdshelse. I næringsmiddelindustrien vil bruken av dampgeneratorer bli mer og mer utbredt.