Chocolate é um alimento doce feito de cacau em pó. Não só o sabor é delicado e doce, como também o aroma é intenso. O delicioso chocolate é a sobremesa favorita de praticamente todos, então veja como ele é feito.
Os grãos de cacau são fermentados, secos e torrados antes de serem processados em licor de cacau, manteiga de cacau e cacau em pó, resultando em um sabor rico e aromático. Esse sabor suave e natural constitui o chocolate. Os grãos de cacau recém-colhidos precisam ser fermentados em recipientes com temperatura constante para produzir o aroma de chocolate. A fermentação dura de 3 a 9 dias, durante os quais os grãos de cacau adquirem lentamente uma coloração marrom-escura.
Em seguida, seque ao sol. Os grãos de cacau fermentados ainda contêm muita água. Para armazenamento e transporte, o excesso de água deve ser removido dos grãos de cacau. Esse processo também leva de 3 a 9 dias, e os grãos de cacau não qualificados devem ser peneirados após a secagem. O gerador de vapor para secagem de grãos de cacau tem mais vantagens do que os métodos tradicionais de secagem por torrefação ou secagem em forno a carvão. Os grãos de cacau são secos em uma sala de secagem equipada com um gerador de vapor para secagem Nobeth, e a temperatura apropriada é ajustada para que os grãos de cacau sejam aquecidos uniformemente. O gerador de vapor para secagem de grãos de cacau Nobeth funciona continuamente para gerar gás suficiente para evitar o problema de fornecimento insuficiente de calor da fonte de calor e secagem abaixo do padrão. E o vapor é puro, e os grãos de cacau também podem ser secos de acordo com o padrão.
Em seguida, é enviado para a fábrica de processamento de chocolate. O chocolate enviado para a fábrica de processamento é primeiro assado, em alta temperatura, por 2 horas. Após esse processo, os grãos de cacau podem exalar um aroma atraente de chocolate.
Horário da publicação: 01/08/2023
