اسان ڄاڻون ٿا ته ٻاڦ وارا بن، بن ۽ ٻيا پاستا بنيادي طور تي پچڻ جي مقصد کي حاصل ڪرڻ لاءِ ٻاڦ استعمال ڪندا آهن، ۽ ٻاڦ هڪ ضروري عنصر آهي. روايتي طور تي، ڪوئلي تي هلندڙ بوائلر کي ٻاڦ پيدا ڪرڻ ۾ 30 منٽن کان وڌيڪ وقت لڳندو آهي، پر ٻاڦ پيدا ڪندڙ کي ٻاڦ پيدا ڪرڻ ۾ صرف 90 سيڪنڊ لڳندا آهن، تنهنڪري حرارتي طاقت جي کثافت وڌيڪ هوندي آهي، وقت ۽ ڪوشش بچائيندي آهي.
اسٽيم جنريٽر مان نڪرندڙ ٻاڦ کي مشيني سامان جهڙوڪ صفائي، بلينچنگ، اسٽرنگ، اسٽرائيلائيزيشن، پچائڻ، ليبلنگ ۽ پيڪنگنگ ۾ متعارف ڪرايو ويندو آهي، ۽ کاڌي جي پروسيسنگ جي هر مرحلي کي مڪمل ڪرڻ لاءِ گرمي يا حرڪي توانائي آڻڻ لاءِ اعليٰ درجه حرارت ۽ اعليٰ دٻاءُ واري ٻاڦ استعمال ڪئي ويندي آهي. ٻاڦ جو گرمي پد وڌيڪ هوندو آهي ۽ ٻاڦ جو گرمي پد وڌيڪ هوندو آهي. اهو نسبندي ۽ جراثيم ڪشيءَ ۾ پڻ ڪردار ادا ڪري سگهي ٿو، جهڙوڪ ٽوفو مشينون، اسٽيمر، نسبندي ٽينڪ، پيڪنگنگ مشينون، ڪوٽنگ سامان، سيلنگ مشينون، وغيره.
روايتي ڪوئلي تي هلندڙ بوائلر اسٽيم جي مقابلي ۾، نوبيٿ اسٽيم جنريٽر جو گرمي پد 170 درجا سينٽي گريڊ تائين آهي، جيڪو اسٽيم جي پيداوار جي استحڪام ۽ شين جي پروسيسنگ معيار کي يقيني بڻائي ٿو. کاڌي جي پروسيسنگ لاءِ اعليٰ درجه حرارت واري اسٽيم فراهم ڪريو، جيڪا اُبلندڙ پاڻي، بلينچنگ، جراثيم ڪش ۽ پچائڻ لاءِ استعمال ٿي سگهي ٿي. اسٽيم جنريٽر وڏين ڪينٽينن، ادارن ۽ ادارن، فاسٽ فوڊ ريسٽورنٽ، هوٽل جي ڪچن، ۽ پچائڻ جي پروسيسنگ لاءِ موزون آهن، جهڙوڪ مشروبات ٺاهڻ، سويا پراڊڪٽ پروسيسنگ، مٺائي جون دڪانون، ريسٽورنٽ، هوٽل ڪينٽين، اسڪول ڪينٽين وغيره.
شراب ٺاهڻ وقت گرمي پد تي ضابطو تمام ضروري آهي. اهو چئي سگهجي ٿو ته گرمي پد تي ضابطو سڌو سنئون شراب جي معيار تي اثر انداز ٿئي ٿو. اهو اصل ضرورتن مطابق گرمي پد کي ڪنٽرول ڪري سگهي ٿو، شراب ٺاهڻ ۽ ٻين کاڌي جي معيار ۽ ذائقي جي ضمانت ڏئي سگهي ٿو، ۽ مختلف کاڌي جي پيداوار جي ضرورتن کي پورو ڪري سگهي ٿو. اهو کاڌي جي پيداوار جي صنعت ۾ هڪ سٺو مددگار آهي. کاڌي جي پروسيسنگ ۾ اسٽيم جنريٽر جي ڪردار کي گهٽ نه سمجهيو وڃي!