Električni parni generator NOBETH serije 1314 z močjo 12 kW, ki se uporablja za razkuževanje in sterilizacijo v živilski industriji

V romanu »Zmaj« je junakinja romana – majhna zmajica z izvrstnim in prefinjenim videzom – po zastrupitvi skočila v Dolino zlomljenega srca in imela srečo, da je preživela. Kasneje je na dnu doline gojila čebele in jedla med, kar ni le odstranilo strupa iz njenega telesa, ampak je 16 let pozneje njen videz ostal enak, brez kakršnih koli znakov staranja.

Seveda je zaplet romana izmišljen, vendar so njegovi razstrupljevalni in lepotni učinki neizpodbitni. Kakšni so učinki dolgotrajnega pitja medu? Študije so dokazale, da je med najboljši izdelek za nego kože. Njegova hranilna vrednost in učinek sta 100-krat večja od zdravstvenih izdelkov. Med je naravno hranljivo živilo, bogato s hranili, in eden najpogosteje uporabljenih tonikov. Hranilna vrednost medu je zelo visoka. Dolgotrajno pitje medu uravnava človeški endokrini sistem, čisti in razstruplja črevesje, ščiti jetra in želodec ter izboljšuje sposobnost absorpcije hranil iz hrane.

Po obiranju medu s stotin cvetov,
Energija, ki jo proizvaja med, je približno 5-krat večja kot pri mleku, ki lahko v kratkem času napolni človeško telo z energijo ter odpravi utrujenost in lakoto. Če torej redno pijete medeno vodo, boste deležni tudi nepričakovanih presenečenj. Ampak, ali veste, kako se med pripravlja?

Med izdelujejo čebele s pomočjo jezičnih sesalnikov sesajo nektar iz cvetnih organov in nektarjev nektarnic. Ko ga prinesejo nazaj v panj, ga izpljunejo iz medene vrečke v panj, nato pa ga čebele večkrat vdihnejo in izpljunejo, pri čemer ga pomešajo z invertazo, ki jo izloča medena vrečka. Nektar se shrani v gnezdu. Pod delovanjem encimov se polisaharidi v nektarju razgradijo na glukozo in fruktozo, vsebnost vode se zmanjša na približno 20 % in v bistvu se oblikuje zrel med. Na tej točki lahko ljudje s pomočjo centrifugalnega delovanja stresalnika za med dobijo končni med.

Med trenutno vsebuje veliko biološko aktivnih snovi, med katerimi so sladkorne kvasovke zelo škodljive za shranjevanje medu. Ko vsebnost vode v medu preseže 20 %, lahko med pod ustreznimi temperaturnimi pogoji fermentira in se pokvari, pri čemer izgubi svojo hranilno vrednost. Zato je treba med razkužiti in sterilizirati. Visokotemperaturna metoda pasterizacije parnega generatorja Nobeth zagotavlja aktivne snovi v medu in zavira rast in razmnoževanje različnih bakterij. Le tako lahko dobimo sočen in dišeč med, ki ga imamo danes.

Med postopkom varjenja medu lahko uporaba sterilizacijskega parnega generatorja Nobeth za dezinfekcijo učinkovito nadzoruje preživetje koristnih bakterij, uniči škodljive bakterije in zavira rast mikroorganizmov. Segrevanje se za dezinfekcijo in sterilizacijo ni mogoče izogniti, vendar med vsebuje veliko aktivnih snovi. Da bi ohranili njegovo hranilno vrednost, se sterilizacije ne sme segrevati na slepo, temveč se mora izvajati postopoma in temperatura mora biti ves čas nadzorovana. Vsakdo, ki ima izkušnje s sterilizacijo medu, ve, da je optimalna temperatura približno 24 stopinj Celzija, toda kako nadzorovati temperaturo znotraj tega območja?

Temperatura in tlak parnega generatorja za sterilizacijo medu Nobeth sta natančno nadzorovana. Večstopenjska nastavitev preprečuje nenadne visoke in nizke temperature, ki bi lahko negativno vplivale na proizvodnjo medu. S parnim generatorjem, ki lahko kadar koli nadzoruje temperaturo, ni le para čista, ampak se tudi proizvaja. Hitro je, para bo nasičena v treh do petih minutah, kar močno skrajša čas obdelave. Izhlapevanje naprave lahko prilagodite tudi glede na količino medu, ki ga predelujete. Za varjenje dobrega medu uporabite parni generator Nobis.

Nobethov parni generator, ki eno leto nabira cvetoče gorske rože in enkratno skuha zrel med, je poimenovan po »ljubezni« do pare. Kako lahko odkrijete skrivnost medu, ne da bi vstopili v čebelarnico? Nadzor se začne že pri viru, da se olajša pot vlažnega in sladkega medu ter zagotovi, da je med pristen in čist.