การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำคือการนำผลิตภัณฑ์ไปไว้ในตู้ฆ่าเชื้อ ไอน้ำอุณหภูมิสูงจะปลดปล่อยความร้อนอย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้โปรตีนของแบคทีเรียจับตัวและเปลี่ยนสภาพเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการฆ่าเชื้อ ลักษณะเฉพาะของการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำบริสุทธิ์คือความสามารถในการซึมผ่านที่แข็งแกร่ง โปรตีนและคอลลอยด์โปรโตพลาสมิกจะเกิดการเสียสภาพและจับตัวกันในสภาวะที่ร้อนและชื้น ระบบเอนไซม์จะถูกทำลายได้ง่าย ไอน้ำจะเข้าไปในเซลล์และควบแน่นเป็นน้ำ ซึ่งสามารถปลดปล่อยความร้อนที่มีศักยภาพเพื่อเพิ่มอุณหภูมิและเพิ่มพลังในการฆ่าเชื้อได้
คุณสมบัติของอุปกรณ์เครื่องกำเนิดไอน้ำ: อุณหภูมิสูงและระยะเวลาการฆ่าเชื้อสั้น การใช้การหมุนเวียนน้ำสำหรับการฆ่าเชื้อ น้ำในถังฆ่าเชื้อจะถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อล่วงหน้า จึงช่วยลดระยะเวลาการฆ่าเชื้อและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน ประหยัดพลังงานและเพิ่มผลผลิต วัสดุทำงานที่ใช้ในกระบวนการฆ่าเชื้อสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ช่วยประหยัดพลังงาน เวลา และการใช้ทรัพยากรบุคคลและวัสดุ และลดต้นทุนการผลิต ในระหว่างการฆ่าเชื้อ ถังทั้งสองจะใช้สลับกันเป็นถังฆ่าเชื้อ ซึ่งจะเพิ่มผลผลิตในเวลาเดียวกัน สำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่น โดยเฉพาะบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ ความเร็วในการแทรกซึมของความร้อนจะรวดเร็วและผลการฆ่าเชื้อก็ดี