Dondurma yapımı için 54kW elektrikli buharlı jeneratör

1. sterilizasyon.
Tüm malzemeleri eşit olarak karıştırdıktan sonra, malzemeleri sterilize etmek için bir buhar jeneratörü kullanmamız gerekir. Tabii ki, sterilizasyon işlemi sırasında buhar jeneratörünün sıcaklığını kontrol etmemiz gerekiyor. Sıcaklık çok yüksekse, dondurmanın kalitesini etkileyecektir. Tat, sıcaklık çok düşükse, sterilizasyon tamamlanmayacak, bu yüzden dondurmanın tadını etkilemeden bakterileri nasıl etkili bir şekilde öldürür?
Aslında, dondurma fabrikası sterilize olmak için bir buhar jeneratörü kullanır, bu da esas olarak pastörize edilir. Dondurma fabrikası sabit bir sıcaklıkta sterilize etmek için bir buhar jeneratörü kullanacaktır. Bakterileri ve mikropları tamamen öldürmek yaklaşık yarım saat sürer. , kalıp, vb. Öldürülür, bu da dondurmanın hijyeni ve temizliğinin standarda ulaşmasını tamamen sağlayabilir.
Sterilizasyon için neden bir buhar jeneratörü kullanın? Faydalar nelerdir? Aslında, dondurma fabrikası, pastörizasyon için bir buhar jeneratörü kullanırken dondurmanın beslenme kaybını büyük ölçüde azaltabilir, böylece dondurmanın orijinal tadını sağlar. Ve buhar jeneratörü tarafından üretilen buhar çok temiz, yeşil ve kirlilik içermez ve üretim sürecinde özellikle çevre dostu ve sağlıklı olan herhangi bir kalıntı üretmez.

2. Homojenleştirme tedavisi.
Pastörizasyon yönteminin hammaddeleri homojenleştirmesi gerekir ve homojenizasyon sırasında sıcaklığın kontrol edilmesi gerekir. Sıcaklık çok düşükse, mukusun viskozitesi artacak ve bu da homojenleştirme etkisi ile ilgili sorunlara neden olacaktır. Sıcaklık çok yüksekse, yağ birikimi meydana gelir ve yağ oranı da azalır.
Buhar jeneratörü, dondurma homojenleştirme işleminde kullanılır, çünkü buhar jeneratörü ilgili aralık içindeki sıcaklığı doğru bir şekilde kontrol edebiliyor ve sürekli olarak sabit sıcaklık buharı üretebilir ve buhar homojen dondurma ürünü, ince bir dokuya sahiptir, yağlama, stabil ve uzun süreli şekle sahiptir, genişleme hızını iyileştirebilir, buhar karışımını azaltabilir, buz kristalleşmesi vb.
Tabii ki, homojenleştirme işleminde sıcaklık çok önemlidir ve aynı zamanda çok önemli, yani basınç olan başka bir nokta daha vardır. Homojenleştirme işlemi sırasında, belirli bir aralıktaki basınç buharı basıncının kontrol edilmesi gerekir ve basınç çok düşük veya çok yüksek olmamalıdır. Buhar jeneratörü aynı zamanda bir basınçlı kap cihazıdır ve ısıtılırken belirli bir basınç üretecektir, bu nedenle sıcaklığı yükseltmek için buhar jeneratörünü kullanırken, homojenlik için gereken basınca göre basıncı ayarlamak ve homojenleştirme etkisi daha iyi olacak, böylece sıcaklığı ve basınçını arttırmak gerekir.