Ứng dụng của máy phát điện hơi nước nóng điện hoàn toàn tự động FH 12KW trong sản xuất sữa chua

Hiện nay, hầu hết các sản phẩm sữa chua trên thị trường đều được đông tụ, khuấy đều và có hương vị trái cây kèm theo nhiều loại nước ép, mứt và các thành phần phụ trợ khác.
Nói chung, kefir là món ưa thích của các cô gái. Về cơ bản, mọi cô gái đều thích kefir, có lẽ là do hàm lượng dinh dưỡng cao và đặc tính chua ngọt của nó.

Sữa chua là một loại sản phẩm từ sữa sử dụng sữa tươi làm nguyên liệu, thêm một tỷ lệ đường trắng tương ứng, làm nguội qua nước tiệt trùng ở nhiệt độ cao, sau đó thêm vi khuẩn axit lactic hoạt tính nguyên chất vào, có vị ngọt, chua, mịn và giá trị dinh dưỡng cao. đủ.

Hàm lượng dinh dưỡng của nó cũng tốt hơn sữa tươi và các loại sữa bột công thức khác. Do đó, kefir còn được gọi là kefir.
- Nhìn chung, máy tạo hơi nước là thiết bị không thể thiếu để tiệt trùng sữa chua.
Nhưng bạn có biết rằng công nghệ chế biến kefir thực ra không hề dễ dàng. Nhìn chung, quá trình sản xuất và chế biến kefir phải trải qua các khâu như nguyên liệu, gia nhiệt, đồng nhất hóa, khử trùng, làm lạnh bằng nước, tiêm chủng, đóng hộp, lên men kỵ khí, làm lạnh bằng nước, khuấy, đóng gói, v.v.

Quá trình lên men kỵ khí của kefir là một quá trình hoạt động vô trùng, do đó cần phải tạo ra một hệ thống hoạt động vô trùng với máy tạo hơi khí khử trùng nhiệt độ cao được trang bị cùng với bể lên men.
Sữa chua được sản xuất liên tục trong môi trường khép kín, mỗi thành phần chính đều được kết nối hệ thống bằng đường ống để tránh vi sinh vật trong không khí làm hỏng sản phẩm và đảm bảo độ tinh khiết của sản phẩm.

Sữa chua được xử lý nhiệt theo cách tương ứng để loại bỏ toàn bộ vi sinh vật gây bệnh nên nhiệt độ tiệt trùng phải được kiểm soát chặt chẽ.

Nếu nhiệt độ môi trường quá cao, các thành phần dinh dưỡng của sữa chua sẽ bị phá hủy, và nếu nhiệt độ môi trường quá thấp, hiệu quả tiệt trùng không đạt được. Tuy nhiên, hơi nước nhiệt độ cao do máy tạo hơi khí tiệt trùng nhiệt độ cao tạo ra có thể được sử dụng để điều chỉnh nhiệt độ môi trường và nhiệt độ theo yêu cầu tiệt trùng sữa chua. Áp suất làm việc không chỉ đạt được giá trị tiệt trùng mà còn đảm bảo bảo quản hoàn toàn các chất dinh dưỡng của sữa chua.