ווי אזוי צו זיכער מאכן די קוואַליטעט און קוואַנטיטעט פון רייז נודל פּראָדוקציע? דאַמף דזשענערייטערז זענען זייער סוד וואָפן.

מיר ווייסן אַלע אַז רייז לאָקשן ווערן געמאַכט פֿון רייז. נאָך ווייקן און קאָכן ווערן זיי געפּרעסט אין רייז פּראָדוקטן אין די פֿאָרעם פֿון שטרייפּס. עס זענען אויך פֿאַראַן אַ סך פֿאַרשידענע מינים רייז לאָקשן, וואָס קענען צעטיילט ווערן אין קוואַדראַטישע רייז לאָקשן, געוועלבטע רייז לאָקשן, זילבערנע רייז לאָקשן, רייען רייז לאָקשן. פֿאַרשידענע מענטשן פֿאַרבעסערן פֿאַרשידענע געשמאַקן פֿון נאַסע רייז לאָקשן, טרוקענע רייז לאָקשן, אאַז"וו, אָבער די פֿאַראַרבעטונג פֿון די רייז לאָקשן איז נישט אָפּגעטיילט פֿון דער שטיצנדיקער טעכנאָלאָגיע פֿון דאַנאָנע דאַמפֿ דזשענעראַטאָר.
דער רייז מעל פּראַסעסינג דאַמף גענעראַטאָר גלייַכן פּראָצעס איז בכלל צעטיילט אין די פאלגענדע טריט: רייז - וואַשן - ווייקן - ראַפינירן - געפּאַרט פּודער - טאַבלעטינג (עקסטרוזשאַן) - ווידער-דאַמפינג - קילן - טריקענען - פּאַקאַדזשינג - פאַרטיק פּראָדוקט. אין די טריט, עס זענען פילע טריט וואָס דאַרפן די נוצן פון אַ דאַמף היץ מקור, און די דאַמף גענעראַטאָר קענען קאַנטיניואַסלי צושטעלן אַ סטאַביל דאַמף היץ מקור. ניצן דאַנאָנע רייז נודל פּראַסעסינג דאַמף גענעראַטאָר קענען ניט בלויז סאָלווע פּראָבלעמס אַזאַ ווי גלאָס, טעם, וויסקאָסיטי, עטק., אָבער אויך פּראָדוצירן נודלס וואָס זענען דין און פלעקסאַבאַל. די מולטי-לעוועל אַדזשאַסטמאַנט קענען אַקיעראַטלי קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור, פֿאַרבעסערן עפעקטיווקייַט און רעדוצירן קאָס.

דער מעלה פון ניצן אַ דאַמף גענעראַטאָר איז אַז זײַן טעמפּעראַטור קען ווערן אַדזשאַסטיד. ווען דער דאַמף טעמפּעראַטור איינשטעלונג ווערט דערגרייכט פֿאַר קאָכן רייז לאָקשן, וועט עס אַרייַן אין אַ קאָנסטאַנט טעמפּעראַטור צושטאַנד, וואָס גאַראַנטירט ווײַטער דעם טעם פֿון די רייז לאָקשן.
אין צוגאב צו דער קאנסטאנטער טעמפעראטור פונקציע, זענען דאנאנע פארע גענעראטארן פאפולער ביי באנוצער פאר זייערע פולשטענדיג אויטאמאטישע סיסטעמען. אין דעם פראצעס פון מאכן רייז לאקשן, קען די פולשטענדיג אויטאמאטישע מאשינעריע שפארן באנוצער א סך זאכן. למשל, אזוי לאנג ווי דער נאבעט פארע גענעראטאר איז פארבונדן צו וואסער און עלעקטריע, קען די מאשין לויפן אויטאמאטיש אן די נויט פאר א פול-צייט מאנועלע אפעראציע. זארגט זיך נישט צו פיל אויב עס איז דא א וואסער אויספאל. נאכדעם וואס דאס וואסער אין דעם אויוון פון דעם נאבעט פארע גענעראטאר איז פארברוכט געווארן ביז א געוויסן גראד, וועט אונזער פארע גענעראטאר אריינגיין אין דעם וואסער מאנגל שוץ צושטאנד, אויטאמאטיש דעטעקטירן דעם וואסער שטאפל, און אויטאמאטיש אפשניידן די עלעקטרישע צושטעל ווען דער וואסער שטאפל איז נידעריג. דאס שטעלט אפ די הייצונג און פארלענגערט די לעבנס-צייט פון די עקוויפמענט לענגער.