مولد بخار أوتوماتيكي بالكامل بقدرة 60 كيلو وات يستخدم لتعقيم أدوات المائدة

في الواقع، يُوفّر التعقيم المُوحّد لأدوات المائدة الماء والكهرباء والموارد الأخرى إلى حدٍّ ما، ويُحلّ مشكلة عدم كفاءة تعقيم أدوات المائدة في مُعظم الفنادق الصغيرة والمتوسطة. ومع ذلك، هناك شركات تعقيم كبيرة وصغيرة، بعضها رسمي، ومن المحتّم أن تستغلّ بعض الورش الصغيرة هذه الثغرات. لذا، لا تزال هذه الصناعة تعاني من بعض المشاكل.

1. تعقيم أدوات المائدة لا يحتاج إلى تصريح صحي
لا تحتاج وحدات تعقيم أدوات المائدة المركزية إلى ترخيص من إدارة الصحة، ويمكنها العمل بموجب ترخيص صناعي وتجاري. لا يجوز لوزارة الصحة إلا معاقبة الشركات التي لا تستوفي المعايير الصحية لتعقيم أدوات المائدة. لا يوجد أساس قانوني لمعاقبة الشركات التي لا تلتزم بالإشراف على الموقع فيما يتعلق بالتصميم وإجراءات التشغيل، وما إلى ذلك. لذلك، تتفاوت شركات تعقيم أدوات المائدة الحالية في السوق.

2. أدوات المائدة ليس لها مدة صلاحية
يجب أن تكون لأدوات المائدة المعقمة مدة صلاحية. عمومًا، لا يدوم تأثير التعقيم أكثر من يومين، لذا يجب طباعة تاريخ التصنيع ومدة الصلاحية على العبوة. مع ذلك، لا تستوفي العديد من أدوات المائدة المعقمة هذه المتطلبات.

3. اترك معلومات اتصال مزيفة على العبوة
تضع العديد من الورش الصغيرة أرقام هواتف وعناوين مصانع مزيفة على العبوات لتجنب المسؤولية. كما أصبح تغيير أماكن العمل بشكل متكرر ممارسة شائعة.

4.الحالة الصحية للورش الصغيرة مثيرة للقلق
تستهلك هذه الصناعة الكثير من الكهرباء بسبب استخدام غسالات الأطباق وأجهزة التعقيم وغيرها. لذلك، توفر بعض الورش الصغيرة الكثير من خطوات دورة التعقيم، وفي أحسن الأحوال، لا يمكن تسميتها إلا بغسل الأطباق. كثير من العمال لا يحملون حتى شهادات صحية. جميعهم يغسلون الأطباق وعيدان الطعام في أحواض كبيرة. تنتشر بقايا الخضراوات في كل مكان، ويطير الذباب في الغرفة. بعد غسلها، تُغلّف بغشاء بلاستيكي، مما يُصعّب على المستهلكين تحديد وقت استخدامها.

يعتقد بعض الخبراء أنه في ظل عدم تنظيم السوق بعد، يجب على جميع قطاعات المجتمع الإشراف على بعضها البعض. يجب على مشغلي الفنادق أولاً التحلي بالانضباط الذاتي والتعاون مع شركات التعقيم المنتظمة لمنع تقديم أدوات المائدة التي قد تكون ضارة بالصحة من المصدر الأول. كما يجب على المستهلكين تعلم كيفية التأكد من نظافة أدوات المائدة.

ثلاث خطوات لتحديد ما إذا كانت أدوات المائدة صحية

1. انظر إلى العبوة. يجب أن تحتوي على معلومات واضحة عن الشركة المصنعة، مثل عنوان المصنع ورقم الهاتف وما إلى ذلك.
2. لاحظ ما إذا كان تاريخ التصنيع أو مدة الصلاحية محددًا
٣. افتح أدوات المائدة وشمّها أولًا للتأكد من عدم وجود أي رائحة نفاذة أو عفن. ثم تحقق منها بعناية. تتميز أدوات المائدة المؤهلة بالخصائص الأربع التالية:

ضوء:له لمعان جيد ولا يبدو اللون قديمًا.
ينظف:السطح نظيف وخالٍ من بقايا الطعام والعفن.
قابض:يجب أن يكون أيضًا قابضًا عند اللمس، وليس دهنيًا، مما يشير إلى أنه تم غسل بقع الزيت والمنظف.
جاف:تم تعقيم أدوات المائدة المعقمة وتجفيفها في درجة حرارة عالية، لذا لن تكون هناك رطوبة. وجود قطرات ماء على غلاف العبوة أمر غير طبيعي، ولا ينبغي أن تكون هناك بقع ماء.

في الواقع، حتى لو ميّز الناس بين نظافة أدوات المائدة، فإنهم لا يزالون يشعرون بالقلق. كثير من المهتمين بنظافة الطعام اعتادوا على شطف أدوات المائدة بالماء الساخن قبل تناول الطعام. يتساءل الناس أيضًا: هل يمكن لهذا حقًا أن يُطهّر ويُعقّم؟

هل الماء المغلي قادر حقًا على تطهير أدوات المائدة؟

بالنسبة لأدوات المائدة، يُعدّ الغلي على درجة حرارة عالية أكثر طرق التطهير شيوعًا. يُمكن القضاء على العديد من الجراثيم من خلال التعقيم على درجة حرارة عالية. ومع ذلك، فإنّ غلي الماء لحرق الأوعية لا يُحقق هذا التأثير، بل يُزيل البقع عن أدوات المائدة فقط. يُزال الغبار.