Plně automatický parní generátor AH 60KW používaný pro sterilizované nádobí

Jednotná dezinfekce nádobí totiž do určité míry šetří vodu, elektřinu a další zdroje a řeší problém nekvalifikované dezinfekce nádobí ve většině malých a středních hotelů.Existují však velké a malé dezinfekční společnosti, některé jsou formální a je nevyhnutelné, že některé malé dílny využijí mezery.V tomto odvětví tedy stále existují určité problémy.

1. Sterilizace nádobí nevyžaduje zdravotní povolení
Jednotky, které centralizují dezinfekci nádobí, nemusejí získat zdravotně správní licenci a mohou pracovat s průmyslovou a obchodní licencí.Zdravotní oddělení může penalizovat pouze firmy, které nesplní hygienické normy pro dezinfekci nádobí.Neexistuje žádný právní základ pro postih společností, které nedodržují na místě dohled nad uspořádáním, provozními postupy atd. Současné společnosti se sterilizovaným nádobím na trhu jsou proto smíšené.

2. Nádobí nemá trvanlivost
Sterilizované nádobí by mělo mít trvanlivost.Obecně lze říci, že dezinfekční účinek může trvat maximálně dva dny, takže na obalu by mělo být vytištěno datum výroby a doba trvanlivosti dva dny.Mnoho sterilizovaného nádobí však nesplňuje požadavky.

3.Na obalu nechte falešné kontaktní údaje
Mnoho malých dílen nechá na obalech falešná telefonní čísla a adresy továren, aby se vyhnuly odpovědnosti.Časté střídání pracovišť se navíc stalo běžnou praxí.

4. Hygienický stav malých dílen je znepokojující
Toto odvětví spotřebovává mnoho elektřiny díky používání myček nádobí, sterilizátorů atd. Některé malé dílny proto ušetří spoustu kroků v dezinfekčním cyklu a v nejlepším případě je lze nazvat pouze myčkami nádobí.Mnoho pracovníků nemá ani zdravotní osvědčení.Všichni myjí nádobí a hůlky ve velkých umyvadlech.Zeleninové zbytky jsou po celé nádrži a v místnosti létají mouchy.Po vyprání je zabaleno do plastové fólie, takže je pro spotřebitele obtížné posoudit, kdy jej použít.

Někteří odborníci se domnívají, že když trh ještě není regulován, musí na sebe všechny sektory společnosti dohlížet.Provozovatelé hotelů musí být nejprve disciplinovaní a spolupracovat s běžnými dezinfekčními společnostmi, aby zabránili tomu, aby se nádobí se zdravotními riziky podávalo u prvního zdroje.Spotřebitelé se také musí naučit, jak rozpoznat, zda je nádobí hygienické.

Tři kroky, jak zjistit, zda je nádobí hygienické

1. Podívejte se na obal. Měl by obsahovat jasné informace o výrobci, jako je adresa továrny, telefonní číslo atd.
2. Sledujte, zda je vyznačeno datum výroby nebo doba použitelnosti
3. Otevřete nádobí a nejprve si k němu přičichněte, abyste zjistili, zda necítíte štiplavý nebo plesnivý zápach.Poté pečlivě zkontrolujte.Kvalifikované nádobí má následující čtyři vlastnosti:

Světlo: Má dobrý lesk a barva nevypadá staře.
Čistý: Povrch je čistý a bez zbytků jídla a plísní.
Svíravý: Měl by také působit svíravě na dotek, neměl by být mastný, což znamená, že olejové skvrny a prací prostředek byly vyprány.
Schnout: Sterilizované nádobí bylo sterilizováno a vysušeno při vysoké teplotě, takže v něm nebude žádná vlhkost.Pokud jsou v obalové fólii kapky vody, rozhodně to není normální a neměly by tam být ani skvrny od vody.

Ve skutečnosti, i když lidé rozlišují, zda je nádobí hygienické, stále se cítí nesví.Mnoho lidí, kteří dbají na hygienu potravin, je zvyklých před jídlem opláchnout nádobí horkou vodou.Lidé jsou v tom také zmatení, lze to opravdu dezinfikovat a sterilizovat?

Může vařící voda skutečně dezinfikovat nádobí?

„U nádobí je skutečně nejběžnějším způsobem dezinfekce vysokoteplotní var.Mnoho choroboplodných zárodků lze zabít vysokoteplotní dezinfekcí.“Vařící voda k opaření mís však nemůže dosáhnout takového účinku a může odstranit pouze skvrny na nádobí.Prach odstraněn.