عند طهي حليب الصويا، تُشكّل إزالة رائحة الفاصولياء مشكلةً للعديد من حرفيي التوفو. فدرجة حرارة الغلايات العادية لا تتجاوز 100 درجة، ويجب إزالة رائحة الفاصولياء بتسخين معادن عالية الحرارة فوق 130 درجة. عادةً ما يُستخدم ماء الصنبور لغلي حليب الصويا. قبل طهيه، يُسخّن الماء ويُغلى، ثم يُفصل حليب الصويا عن الماء، ثم يُصفّى. حليب الصويا المُطهى بهذه الطريقة يكون عُرضةً لبقايا الفاصولياء ويكون طعمه سيئًا. الآن، يُمكن لمولدات البخار حل هذه المشكلة بكفاءة عالية. يُمكن بسهولة تحضير حليب الصويا الساخن عالي الجودة باستخدام مولد البخار.
يمكن استخدام مولد البخار نوبيث مع القدر المغلّف لتحضير حليب فول الصويا. يمكن لآلة وزنها 500 كجم تشغيل 3 أوعية مغلّفة في آنٍ واحد، ويمكن أن تصل درجة الحرارة القصوى إلى 171 درجة مئوية. لا تُستخدم أي إضافات، وتُزال رائحة فول الصويا تمامًا بالطرق الفيزيائية.
يمكن تعديل درجة حرارة وضغط مولد بخار "نوبيث" بحرية، وينتج بخارًا مستمرًا وثابتًا وفقًا لدرجة الحرارة المُحددة، مما يُعزز رائحة فول الصويا المُنعشة. بعد وصول درجة الحرارة إلى القيمة المُحددة، يتحول مولد بخار "نوبيث" تلقائيًا إلى وضع درجة الحرارة الثابتة، مما يوفر الكثير من تكاليف الوقود على المدى الطويل، وهو ما يتجاوز قدرة مولدات البخار التقليدية.
طورت شركة نوبيث، مولد البخار، نظام تحكم حاسوبي دقيق عالي الدقة. مزود بنظام تصريف بخاري لمنع تكون رواسب الفاصوليا في حليب فول الصويا؛ يُضاف ماء الصنبور أو الماء النقي إلى خزان المياه قبل الاستخدام، ويمكن تسخينه باستمرار لأكثر من 30 دقيقة بعد امتلائه؛ خزان المياه مزود بصمام أمان مدمج، وعندما يتجاوز الضغط الضغط المحدد لصمام الأمان، يفتح صمام الأمان تلقائيًا وظيفة تصريفه؛ جهاز حماية السلامة: يقطع التيار الكهربائي تلقائيًا (جهاز حماية نقص المياه) عند نقص الماء في الغلاية.
وقت النشر: 30 يونيو 2023
