С напредъка на технологиите, хората все по-често използват ултрависока температурна стерилизация за обработка на храни. Храната, обработена по този начин, е по-вкусна, по-безопасна и има по-дълъг срок на годност.
Както всички знаем, високотемпературната стерилизация използва високи температури за унищожаване на протеини, нуклеинови киселини, активни вещества и др. в клетките, като по този начин влияе върху жизнената активност на клетките и разрушава активната биологична верига на бактериите, като по този начин постига целта за унищожаване на бактерии; независимо дали става въпрос за готвене или стерилизиране на храна, е необходима високотемпературна пара. Следователно, високотемпературната пара, генерирана от парогенератора, е необходима за стерилизация. И така, как парогенераторът помага на индустрията за високотемпературна стерилизация?
Независимо дали става въпрос за стерилизация на съдове за хранене, храни или мляко, за стерилизацията е необходима определена висока температура. Чрез стерилизация при висока температура и високо налягане, бързото охлаждане може да убие бактериите в храната, да стабилизира качеството на храната и ефективно да удължи срока на годност на храната. Намалява броя на вредните бактерии, оцеляващи в храната, и избягва поглъщането на живи бактерии, причиняващи инфекции или отравяне при хора, причинени от бактериални токсини, предварително произведени в храната. Някои храни с ниска и средна киселинност, като говеждо, агнешко и птиче месо, съдържат термофилни бактерии. Бактериите и техните спори, при температури под 100°C, могат да убият обикновените бактерии, но е трудно да се убият термофилните спори, така че е необходимо да се използва стерилизация при висока температура и високо налягане. Температурата на стерилизация обикновено е над 120°C. Температурата на парата, генерирана от парогенератора, може да достигне висока температура до 170°C и е наситена пара. По време на стерилизацията може също така да се гарантира вкусът, да се увеличи времето за съхранение на храната и да се удължи срокът на годност на храната.
Парогенераторът е вид парно оборудване, което замества традиционните парни котли. Подходящ е за различни индустрии, особено в индустрията за високотемпературна стерилизация, стерилизация на храни и прибори за хранене и др. Може да се използва и за медицинска стерилизация, вакуумно опаковане и др. Може да се каже, че парогенераторът е едно от необходимите съоръжения в съвременната индустрия.
Когато избирате парогенератор, трябва да изберете такъв с бързо отделяне на газ, висока степен на насищане с пара, висока термична ефективност и стабилна работа. Парогенераторът Nobeth може да генерира пара за 3-5 минути, с термична ефективност до 96% и насищане с пара над 95%. Горното е подходящо за индустрии, свързани с хранително-вкусовата промишленост, здраве и безопасност, като например преработка на храни, готвене на храни и стерилизация при висока температура.
Време на публикуване: 13 ноември 2023 г.
