NOBETH BH 54KW সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় বৈদ্যুতিক বাষ্প জেনারেটর যা ফল শুকানোর জন্য এবং সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়

সাধারণত, ফলের সংরক্ষণের সময়কাল সীমিত। ফল অত্যন্ত পচনশীল এবং ঘরের তাপমাত্রায় নষ্ট হয়ে যায়। এমনকি যদি সেগুলিকে ফ্রিজে রাখা হয়, তবুও সংরক্ষণের সময়কাল মাত্র কয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত বাড়ানো যায়। এছাড়াও, প্রতি বছর প্রচুর পরিমাণে ফল প্রায়শই বিক্রির অযোগ্য থাকে এবং হয় ক্ষেতে বা স্টলে পচে যায়, যা ফল চাষি এবং ব্যবসায়ীদের খুব কষ্ট দেয়। অতএব, ফলের শুকানো, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং পুনঃবিক্রয় আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিক্রয় মাধ্যম হয়ে উঠেছে। প্রকৃতপক্ষে, ফলের সরাসরি ব্যবহারের পাশাপাশি, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে শিল্পের বিকাশে গভীর প্রক্রিয়াকরণও একটি প্রধান প্রবণতা হয়ে দাঁড়িয়েছে। গভীর প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে, শুকনো ফল সবচেয়ে সাধারণ, যেমন কিশমিশ, শুকনো আম, কলার টুকরো ইত্যাদি, যা সবই তাজা ফল শুকিয়ে তৈরি করা হয়। এবং শুকানোর প্রক্রিয়াটি বাষ্প জেনারেটর থেকে অবিচ্ছেদ্য। শুকনো ফল কেবল ফলের মিষ্টি স্বাদ ধরে রাখে না, পরিবহনের সময় ক্ষতিও কমায়। বলা যেতে পারে যে এটি এক ঢিলে দুই পাখি মেরে ফেলে।

নাম থেকেই বোঝা যাচ্ছে, শুকনো ফল হল ফল শুকিয়ে তৈরি একটি খাবার। অবশ্যই, এটি রোদে শুকানো, বাতাসে শুকানো, বেক করা, বা স্টিম জেনারেটর দিয়ে শুকানো, অথবা ভ্যাকুয়াম ফ্রিজে শুকানোও হতে পারে। বেশিরভাগ মানুষ মিষ্টি ফল খেতে পছন্দ করে, কিন্তু যদি আপনি একবারে খুব বেশি খান, তাহলে আপনি ক্লান্ত এবং পেট ভরা বোধ করবেন, তবে আপনি এই ফলগুলিকে বাষ্প করার জন্য একটি স্টিম জেনারেটর ব্যবহার করতে পারেন। শুকনো ফল তৈরির জন্য শুকিয়ে নিলে, কেবল স্বাদই ততটা তীব্র হবে না, সংরক্ষণের সময়ও দীর্ঘ হবে, স্বাদ আরও খাস্তা হবে এবং বহন করা আরও সুবিধাজনক হবে।

শুকানো হলো ফলের চিনি, প্রোটিন, চর্বি এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ঘনীভূত করার প্রক্রিয়া, এবং ভিটামিনগুলিও ঘনীভূত হবে। রোদে শুকানোর ফলে ফল বাতাস এবং সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে এবং ভিটামিন সি এবং ভিটামিন বি১ এর মতো তাপ-প্রতিরোধী পুষ্টি উপাদান প্রায় সম্পূর্ণরূপে নষ্ট হয়ে যায়। ফল শুকানোর জন্য ব্যবহৃত বাষ্প জেনারেটরে বুদ্ধিমান তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ, চাহিদা অনুযায়ী শক্তি সরবরাহ এবং এমনকি গরম করার ক্ষমতা রয়েছে। এটি শুকানোর সময় উচ্চ তাপমাত্রার কারণে পুষ্টির ধ্বংস এড়াতে পারে এবং ফলের স্বাদ এবং পুষ্টি অনেকাংশে ধরে রাখতে পারে। যদি এত ভালো প্রযুক্তি থাকে তবে এটি বাজারে ব্যাপকভাবে পরিবেশন করতে পারে এবং আমি বিশ্বাস করি এটি ফলের অপচয় অনেকাংশে কমাতে পারে।

রোদে শুকানো এবং বাতাসে শুকানোর মতো ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে অনেক সময় লাগে এবং কিছু অনিশ্চিত কারণ রয়েছে। যদি বৃষ্টি হয়, তাহলে অশুকনো ফল ছাঁচে পড়ে নষ্ট হয়ে যেতে পারে এবং শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় ফলও নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এর জন্য অনেক হাত দিয়ে ঘুরিয়ে দিতে হয় এবং শুকনো ফলের রঙ অসম এবং কুঁচকে যায়। ফলের চিনি, প্রোটিন, চর্বি এবং বিভিন্ন খনিজ, ভিটামিন ইত্যাদি শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় ঘনীভূত হবে এবং শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় বাতাসের সংস্পর্শে আসবে। সূর্যালোক এবং সূর্যালোকের আলোতে, আরও ভিটামিন নষ্ট হয়ে যাবে এবং এই পদ্ধতিটি বৃহৎ আকারের উৎপাদনের চাহিদা পূরণ করতে পারে না।

শুকনো ফল তৈরির জন্য স্টিম জেনারেটর ব্যবহার করলে এই উদ্বেগ দূর হয়। শুকনো ফল শুকানোর জন্য স্টিম জেনারেটর ব্যবহারের নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে: প্রথমত, শুকানোর প্রক্রিয়াটি আর পরিবেশের দ্বারা প্রভাবিত হবে না; দ্বিতীয়ত, এটি শুকনো ফলের উৎপাদন দক্ষতা ব্যাপকভাবে উন্নত করতে পারে; তৃতীয়ত, এটি ফলের উপাদানগুলিকে ভালভাবে সংরক্ষণ করতে পারে। পুষ্টির পরিমাণ এবং ভালভাবে সংরক্ষিত চেহারার অখণ্ডতা সুন্দর, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর; চতুর্থত, শুকনো ফল তৈরির জন্য শুকানোর জন্য স্টিম জেনারেটর ব্যবহার করলে উচ্চ তাপ দক্ষতা থাকে এবং এটি পরিচালনা করা খুবই সুবিধাজনক, ফলে আরও বেশি মানবসম্পদ এবং খরচ সাশ্রয় হয়।