NOBETH BH 54KW 全自動電気蒸気発生器は果物を乾燥させたり保存料を作ったりするために使用されます

一般的に果物の賞味期限は限られています。果物は非常に傷みやすく、室温で劣化します。たとえ冷蔵保存したとしても、賞味期限は数週間しか延長できません。さらに、毎年大量の果物が売れなくなり、畑や露店で腐ってしまうことが多く、果物農家や業者は非常に悩んでいます。したがって、果物の乾燥、加工、再販も重要な販売チャネルとなっています。実際、果物の直接消費に加えて、近年の業界の発展においては、深部加工も大きなトレンドとなっています。深層加工の分野では、レーズン、ドライマンゴー、バナナスライスなどのドライフルーツが最も一般的で、これらはすべて新鮮な果物を乾燥させて作られます。乾燥プロセスは蒸気発生器から切り離せません。ドライフルーツは果実の甘みを保つだけでなく、輸送時のロスも軽減します。一石二鳥と言えるでしょう。

ドライフルーツとはその名の通り、果物を乾燥させた食品です。もちろん、天日乾燥、自然乾燥、焼成、蒸気発生器による乾燥、真空凍結乾燥も可能です。ほとんどの人は甘い果物を食べるのが好きですが、一度にたくさん食べると疲れて満腹感を感じますが、蒸気発生器を使用してこれらの果物を蒸すことができます。乾燥させてドライフルーツにすると、味が薄くなるだけでなく、保存期間が長くなり、味がパリパリになり、持ち運びにも便利になります。

乾燥させることで果実に含まれる糖分、たんぱく質、脂肪、食物繊維が濃縮され、ビタミン類も濃縮されます。天日乾燥は果物を空気と日光にさらすことで、ビタミンCやビタミンB1などの熱に弱い栄養素がほぼ完全に失われます。果物の乾燥に使用される蒸気発生器には、インテリジェントな温度制御、オンデマンドのエネルギー供給、均一な加熱機能が備わっています。乾燥時の高温による栄養素の破壊を避け、果実の風味や栄養を大幅に保持します。このような優れた技術があれば、広範囲に市場に提供でき、果物の無駄を大幅に削減できると私は信じています。

天日乾燥や自然乾燥といった従来の方法では時間がかかり、不確実な要素もあります。雨が降ると未乾燥の果実にカビが生えて劣化する可能性があり、また乾燥の過程で果実も劣化してしまいます。手作業でひっくり返す作業が多く、ドライフルーツの色が不均一になり、しわが寄ってしまいます。果実に含まれる糖分、たんぱく質、脂肪、各種ミネラル、ビタミン等が乾燥工程中に濃縮され、乾燥工程中に空気に触れることになります。日光や日光の下では、より多くのビタミンが失われ、この方法では大規模生産のニーズを満たすことができません。

スチーム発生器を使ってドライフルーツを作ると、そんな心配も解消されます。ドライフルーツの乾燥に蒸気発生器を使用すると、次のような利点があります。まず、乾燥プロセスが環境の影響を受けなくなります。第二に、ドライフルーツの生産効率を大幅に向上させることができます。第三に、果物の内容をよく保存できます。栄養成分と保存状態の良い外観は美しく、美味しく、栄養価が高いです。第四に、乾燥用蒸気発生器を使用してドライフルーツを製造することは、熱効率が高く、操作が非常に便利であるため、より多くの人的資源とコストを節約できます。