Generador de vapor de calefacció elèctrica AH totalment automàtic de la millor qualitat que ajuda a la fermentació de la pasta

Un pas important en la producció de panets, pa i altres pastes al vapor és la fermentació. Mitjançant la fermentació, la massa es torna gasificada i esponjosa per obtenir el volum necessari per al producte acabat, i el producte acabat de panets i pa al vapor té una millor qualitat. La fabricació d'aquestes pastes és inseparable de la fermentació de la massa. La fermentació intermèdia pot millorar l'estructura de la textura interna del pa, escurçar el cicle de producció i facilitar el seu conformat mecànic, cosa que demostra la seva importància. Durant el temps de fermentació d'aproximadament un quart d'hora, és fonamental utilitzar el generador de vapor per al processament d'aliments per ajustar la temperatura i la humitat corresponents.

La temperatura, la humitat i el temps són els principals factors que afecten la qualitat del fermentat del pa. El temps es pot controlar manualment, mentre que la temperatura i la humitat es veuen molt afectades per l'entorn. Especialment a l'hivern sec, és difícil fermentar la massa de manera natural i normalment es requereix un equip auxiliar. Un generador de vapor auxiliar és una bona opció.

Durant el procés de control de temperatura, si la temperatura és massa alta, la massa madurarà ràpidament, la capacitat de retenció de gas empitjorarà i la viscositat augmentarà, cosa que és desfavorable per al processament posterior; si la temperatura és massa baixa, la massa es refredarà, cosa que provocarà un augment lent, cosa que allargarà el temps de fermentació intermedi. Si està massa sec, hi haurà grumolls de massa durs al pa acabat; si la humitat és massa alta, augmentarà la viscositat de la pell del pa, cosa que afectarà el següent pas de conformació.

Un bon acabat superficial i una esponjositat general són característiques úniques del pa fermentat amb èxit. Per tant, les condicions de fermentació s'han de controlar estrictament a l'hora de fer pa. El generador de vapor per al processament d'aliments té vapor pur, i la temperatura i la humitat s'ajusten amb precisió per crear l'entorn més adequat per a la fermentació intermèdia.

La temperatura i la pressió del generador de vapor Nobeth són controlables, de manera que podeu ajustar lliurement la temperatura i el volum de vapor per controlar la temperatura i la humitat de la sala de fermentació de la massa, de manera que la massa es pugui fermentar en el millor estat i fer productes més deliciosos.