Principi d'esterilització
L'esterilització amb vapor d'alta pressió utilitza calor latent alliberada per alta pressió i alta calor per a l'esterilització. El principi és que en un recipient tancat, el punt d'ebullició de l'aigua augmenta a causa de l'augment de la pressió del vapor, augmentant així la temperatura del vapor per a una esterilització eficaç.
Quan s'utilitza un esterilitzador de vapor d'alta pressió, l'aire fred de l'esterilitzador s'ha de descarregar completament. Com que la pressió d'expansió de l'aire és més gran que la pressió d'expansió del vapor d'aigua, quan el vapor d'aigua conté aire, la pressió que es mostra al manòmetre no és la pressió real del vapor d'aigua, sinó la suma de la pressió del vapor d'aigua i la pressió de l'aire.
Com que sota la mateixa pressió, la temperatura del vapor que conté aire és inferior a la temperatura del vapor saturat, quan l'esterilitzador s'escalfa per assolir la pressió d'esterilització requerida, si conté aire, no es pot aconseguir l'esterilització requerida. A una temperatura més baixa, no s'aconseguirà l'efecte d'esterilització.
Classificació d'esterilitzadors de vapor d'alta pressió
Hi ha dos tipus d'esterilitzadors de vapor d'alta pressió: els esterilitzadors de vapor a pressió de la fila inferior i els esterilitzadors de vapor a pressió de buit. Els esterilitzadors de vapor a pressió de la fila inferior inclouen els tipus portàtils i horitzontals.
(1) L'esterilitzador de vapor a pressió de la fila inferior té dos forats d'escapament a la part inferior. Durant l'esterilització, la densitat de l'aire calent i fred és diferent. La pressió del vapor calent a la part superior del recipient fa que l'aire fred es descarregui pels forats d'escapament de la part inferior. Quan la pressió arriba als 103 kPa ~ 137 kPa, la temperatura pot arribar als 121,3 ℃ - 126,2 ℃, i l'esterilització es pot aconseguir en 15 min ~ 30 min. La temperatura, la pressió i el temps necessaris per a l'esterilització s'ajusten segons el tipus d'esterilitzador, la naturalesa dels articles i la mida de l'envàs.
(2) L'esterilitzador de vapor amb pre-buit està equipat amb una bomba de buit d'aire, que evacua l'interior abans d'introduir vapor per formar una pressió negativa, cosa que facilita la penetració del vapor. A una pressió de 206 kP i una temperatura de 132 °C, es pot esterilitzar en 4 a 5 minuts.
Data de publicació: 10 d'octubre de 2023
