Den dampkappede gryde har egenskaber som lavt energiforbrug, høj sikkerhedsydelse, mere ensartet opvarmning og, endnu vigtigere, højere termisk effektivitet og er meget populær i fødevareindustrien.
Når man bruger en dampkappekedel, skal den være udstyret med en tilsvarende dampgenerator, en ekstern intelligent gasdampgenerator, og damptemperaturen, damptrykket og dampstørrelsen kan justeres, hvilket også er førstevalget for mange virksomheder. Parametrene for den dampkappekedel angiver generelt arbejdsdamptrykket, såsom 0,3 MPa, en 600L kappekedel kræver ca. 100 kg/L fordampning, og for 0,12 tons gasmoduldampgenerator er det maksimale damptryk 0,5 MPa, modulet kan fungere uafhængigt, og energiforbruget for naturgas er 4,5-9 m³/t, dampforsyning efter behov, naturgas beregnes til 3,8 yuan/m³, og gasomkostningerne pr. time er 17-34 yuan.
Blancheringsmaskinen kan bruges til opvarmning af mad, blanchering af grøntsager og er også meget almindelig i forbindelse med fyldning af fødevarer. Blancheringsmaskinen bruges sammen med dampgeneratoren, som spiller en vigtig rolle i desinfektion og sterilisering under blanchering af grøntsager og mad, og udfører produktionsopgaver sikkert og effektivt.