دیگ بخار دارای ویژگی های مصرف انرژی پایین، عملکرد ایمنی بالا، گرمایش یکنواخت تر و مهمتر از آن بازده حرارتی بالاتر است و در صنایع غذایی بسیار محبوب است.
هنگام استفاده از دیگ بخار با روکش بخار، باید به یک مولد بخار مربوطه، یک مولد بخار گاز هوشمند خارجی مجهز شود و دمای بخار، فشار بخار و اندازه بخار را می توان تنظیم کرد، که همچنین اولین انتخاب بسیاری از شرکت ها است.پارامترهای دیگ بخار به طور کلی فشار بخار کار را ارائه می دهند، مانند 0.3 مگاپاسکال، دیگ روکش 600 لیتری به تبخیر حدود 100 کیلوگرم در لیتر نیاز دارد، ژنراتور بخار ماژول گاز 0.12 تن، حداکثر فشار بخار 0.5 مگاپاسکال است، ماژول می تواند کار کند. به طور مستقل، و مصرف انرژی گاز طبیعی 4.5-9 m³ / ساعت، عرضه بخار بر اساس تقاضا، گاز طبیعی 3.8 یوان / متر مکعب محاسبه می شود و هزینه گاز در ساعت 17-34 یوان است.
دستگاه بلانچ را می توان برای گرم کردن غذا، بلانچ کردن سبزیجات استفاده کرد و همچنین در پر کردن مواد غذایی بسیار رایج است.دستگاه بلانچینگ همراه با مولد بخار استفاده می شود که نقش مهمی در ضدعفونی و استریل کردن سبزیجات و مواد غذایی دارد و وظایف تولید را با خیال راحت و کارآمد انجام می دهد.