Med teknologiens fremskridt bruger folk i stigende grad ultrahøjtemperatursterilisering til at forarbejde fødevarer. Mad behandlet på denne måde smager bedre, er sikrere og har en længere holdbarhed.
Som vi alle ved, bruger højtemperatursterilisering høje temperaturer til at ødelægge proteiner, nukleinsyrer, aktive stoffer osv. i celler, hvorved cellernes livsaktiviteter påvirkes og bakteriens aktive biologiske kæde ødelægges, hvorved formålet med at dræbe bakterier opnås. Uanset om det drejer sig om tilberedning eller sterilisering af mad, kræves der højtemperaturdamp. Derfor er den højtemperaturdamp, der genereres af dampgeneratoren, nødvendig for sterilisering. Så hvordan hjælper dampgeneratoren højtemperatursteriliseringsindustrien?
Uanset om det drejer sig om sterilisering af service, fødevarer eller mælk, kræves der en vis høj temperatur til sterilisering. Gennem højtemperatur- og højtrykssterilisering kan hurtig afkøling dræbe bakterierne i fødevaren, stabilisere fødevarens kvalitet og effektivt forlænge fødevarens holdbarhed. Reducer antallet af skadelige bakterier, der overlever i fødevaren, og undgå indtagelse af levende bakterier, der forårsager infektion hos mennesker eller forgiftning forårsaget af bakterietoksiner, der er præproduceret i fødevarer. Nogle fødevarer med lavt surhedsgrad og mellemsure fødevarer såsom oksekød, fårekød og fjerkrækødprodukter indeholder termofile bakterier. Bakterier og deres sporer, temperaturer under 100°C kan dræbe almindelige bakterier, men det er vanskeligt at dræbe termofile sporer, så højtemperatur- og højtrykssterilisering skal anvendes. Steriliseringstemperaturen er generelt over 120°C. Temperaturen på den damp, der genereres af dampgeneratoren, kan nå en høj temperatur på op til 170°C og er mættet damp. Under sterilisering kan det også sikre smagen, øge fødevarens opbevaringstid og forlænge fødevarens holdbarhed.
En dampgenerator er en type dampudstyr, der erstatter traditionelle dampkedler. Den er velegnet til en række forskellige industrier, især inden for højtemperatursterilisering, forarbejdning af fødevaresterilisering og sterilisering af bordservice osv. Den kan også bruges til medicinsk sterilisering, vakuumpakning osv. Man kan sige, at en dampgenerator er et af de nødvendige udstyr i den moderne industri.
Når du vælger en dampgenerator, skal du vælge en dampgenerator med hurtig gasproduktion, høj dampmætning, høj termisk effektivitet og stabil drift. Nobeths dampgenerator kan generere damp på 3-5 minutter med en termisk effektivitet på op til 96 % og en dampmætning på over 95 %. Ovenstående er egnet til industrier, der involverer fødevarer, sundhed og sikkerhed, såsom fødevareforarbejdning, madlavning og højtemperatursterilisering.
Opslagstidspunkt: 13. november 2023
