AH 60KW Vollautomatischer Dampfgenerator für sterilisiertes Geschirr

Kurze Beschreibung:

Ist sterilisiertes Geschirr wirklich so sauber?Wir zeigen Ihnen drei Möglichkeiten, zwischen wahr und falsch zu unterscheiden

Heutzutage verwenden immer mehr Restaurants sterilisiertes Geschirr, das in Plastikfolie eingewickelt ist. Wenn man es vor sich hinstellt, sieht es sehr sauber aus. Auf der Verpackungsfolie sind außerdem Informationen wie „Hygienezertifikatsnummer“, Produktionsdatum und Hersteller aufgedruckt. Sehr formell. Aber ist es wirklich so sauber, wie Sie denken?

Viele Restaurants verwenden derzeit dieses kostenpflichtige, sterilisierte Geschirr. Erstens kann dies dem Personalmangel entgegenwirken. Zweitens können viele Restaurants damit Gewinn erzielen. Ein Kellner meinte, dass Hotels, wenn solches Geschirr nicht verwendet würde, kostenloses Geschirr zur Verfügung stellen könnten. Allerdings kommen täglich so viele Gäste, dass sich zu viele um sie kümmern müssen. Das Geschirr und die Stäbchen werden definitiv nicht professionell gespült. Hinzu kommen die zusätzlichen Desinfektionsgeräte und die hohen Kosten für Spülmittel, Wasser, Strom und Arbeitskosten, die das Hotel zusätzlich aufwenden muss. Angenommen, der Kaufpreis beträgt 0,9 Yuan und die den Kunden in Rechnung gestellte Geschirrgebühr beträgt 1,5 Yuan. Wenn also täglich 400 Servicesets verwendet werden, muss das Hotel mindestens 240 Yuan Gewinn machen.

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Tatsächlich spart die einheitliche Desinfektion von Geschirr in gewissem Maße Wasser, Strom und andere Ressourcen und löst das Problem der unzureichenden Geschirrdesinfektion in den meisten kleinen und mittelgroßen Hotels. Es gibt jedoch große und kleine Desinfektionsunternehmen, einige sind formell, und es ist unvermeidlich, dass einige kleine Werkstätten die Lücken ausnutzen. Daher gibt es in dieser Branche immer noch einige Probleme.

1. Für die Sterilisation von Geschirr ist keine Gesundheitsgenehmigung erforderlich
Betriebe, die die Desinfektion von Geschirr zentralisieren, benötigen keine gesundheitsbehördliche Genehmigung und können mit einer Gewerbeerlaubnis arbeiten. Das Gesundheitsamt kann nur Unternehmen bestrafen, die die Hygienestandards für die Desinfektion von Geschirr nicht einhalten. Es gibt keine Rechtsgrundlage für die Bestrafung von Unternehmen, die die Vorschriften zur Vor-Ort-Aufsicht hinsichtlich Layout, Betriebsabläufen usw. nicht einhalten. Daher ist das Angebot an Unternehmen für sterilisiertes Geschirr auf dem Markt gemischt.

2.Geschirr hat kein Verfallsdatum
Sterilisiertes Geschirr sollte eine Haltbarkeitsdauer haben. Die Desinfektionswirkung hält in der Regel maximal zwei Tage an. Daher sollte die Verpackung das Fabrikdatum und die Haltbarkeitsdauer von zwei Tagen enthalten. Viele sterilisierte Geschirrteile erfüllen diese Anforderungen jedoch nicht.

3. Hinterlassen Sie falsche Kontaktinformationen auf der Verpackung
Viele kleine Werkstätten hinterlassen falsche Telefonnummern und Fabrikadressen auf den Verpackungen, um sich der Verantwortung zu entziehen. Zudem sind häufige Arbeitsplatzwechsel gängige Praxis.

4. Der hygienische Zustand kleiner Werkstätten ist besorgniserregend
Diese Branche verbraucht durch den Einsatz von Geschirrspülern, Sterilisatoren usw. viel Strom. Daher sparen einige kleine Werkstätten viele Schritte im Desinfektionszyklus und können bestenfalls als Geschirrspülbetriebe bezeichnet werden. Viele Arbeiter haben nicht einmal ein Gesundheitszeugnis. Sie alle spülen Geschirr und Essstäbchen in großen Becken. Überall im Becken liegen Gemüsereste herum, und im Raum fliegen Fliegen herum. Nach dem Waschen werden die Geräte in Plastikfolie eingewickelt, was es für den Verbraucher schwierig macht, den richtigen Zeitpunkt für die Verwendung zu bestimmen.

Einige Experten sind der Ansicht, dass sich alle Gesellschaftsschichten gegenseitig überwachen müssen, solange der Markt noch nicht reguliert ist. Hotelbetreiber müssen zunächst Selbstdisziplin zeigen und mit Desinfektionsunternehmen zusammenarbeiten, um zu verhindern, dass gesundheitsgefährdendes Geschirr bereits im Vorfeld serviert wird. Verbraucher müssen außerdem lernen, hygienisches Geschirr zu erkennen.

Drei Schritte zur Erkennung hygienischer Geschirrteile

1. Sehen Sie sich die Verpackung an. Sie sollte klare Informationen über den Hersteller enthalten, wie z. B. die Fabrikadresse, Telefonnummer usw.
2. Achten Sie darauf, ob das Herstellungsdatum oder das Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben ist
3. Öffnen Sie das Geschirr und riechen Sie zunächst daran, um festzustellen, ob es stechend oder schimmelig riecht. Prüfen Sie es anschließend sorgfältig. Qualifiziertes Geschirr weist die folgenden vier Merkmale auf:

Licht: Es hat einen guten Glanz und die Farbe sieht nicht alt aus.
Sauber: Die Oberfläche ist sauber und frei von Speiseresten und Schimmel.
Adstringierend: Es sollte sich außerdem adstringierend und nicht fettig anfühlen, was darauf hinweist, dass die Ölflecken und das Reinigungsmittel ausgewaschen wurden.
Trocken: Sterilisiertes Geschirr wurde bei hohen Temperaturen sterilisiert und getrocknet, sodass keine Feuchtigkeit vorhanden ist. Wenn sich Wassertropfen in der Verpackungsfolie befinden, ist das definitiv nicht normal und es sollten nicht einmal Wasserflecken entstehen.

Selbst wenn Menschen darauf achten, ob das Geschirr hygienisch ist, fühlen sie sich dennoch unwohl. Viele Menschen, die auf Lebensmittelhygiene achten, spülen ihr Geschirr vor dem Essen mit heißem Wasser ab. Viele sind sich jedoch unsicher: Kann das wirklich desinfizieren und sterilisieren?

Kann kochendes Wasser Geschirr wirklich desinfizieren?

„Bei Geschirr ist das Auskochen bei hohen Temperaturen tatsächlich die gängigste Desinfektionsmethode. Viele Keime können durch die Hochtemperaturdesinfektion abgetötet werden.“ Das Ausbrühen der Schüsseln mit kochendem Wasser kann diesen Effekt jedoch nicht erzielen und entfernt lediglich die Flecken auf dem Geschirr. Staub wird entfernt.