Izan ere, mahai-tresnen desinfekzio bateratuak ura, elektrizitatea eta beste baliabide batzuk aurrezten ditu neurri batean, eta mahai-tresnen desinfekzio ez-kualifikatu baten arazoa konpontzen du hotel txiki eta ertain gehienetan. Hala ere, desinfekzio-enpresa handiak eta txikiak daude, batzuk formalak dira, eta saihestezina da tailer txiki batzuek ihesbide horiek aprobetxatzea. Beraz, oraindik ere badaude arazo batzuk industria honetan.
1. Mahai-tresnak esterilizatzeak ez du osasun-baimenik behar
Mahai-tresnen desinfekzioa zentralizatzen duten unitateek ez dute osasun-administrazio lizentziarik behar eta industria- eta merkataritza-enpresa lizentzia batekin jardun dezakete. Osasun sailak mahai-tresnak desinfektatzeko higiene-arauak betetzen ez dituzten enpresak bakarrik zigortu ditzake. Ez dago oinarri juridikorik diseinuaren, funtzionamendu-prozeduren eta abarren gainbegiratzea in situ betetzen ez duten enpresentzat zigortzeko. Beraz, merkatuan dauden mahai-tresna esterilizatuen enpresak nahasiak dira.
2. Mahai-tresnek ez dute iraupenik
Esterilizatutako mahai-tresnek iraupen luzea izan behar dute. Oro har, desinfekzio-efektuak gehienez bi egun iraun dezake, beraz, ontzian fabrikazio-data eta bi eguneko iraupena inprimatu behar dira. Hala ere, esterilizatutako mahai-tresna askok ez dituzte baldintzak betetzen.
3. Utzi harremanetarako informazio faltsua ontzian
Tailer txiki askok telefono zenbaki faltsuak eta fabrika helbideak uzten dituzte ontzietan erantzukizuna saihesteko. Gainera, lantokiak maiz aldatzea ohikoa bihurtu da.
4. Tailer txikien higiene-egoera kezkagarria da
Industria honek elektrizitate asko kontsumitzen du ontzi-garbigailuak, esterilizatzaileak eta abar erabiltzeagatik. Hori dela eta, tailer txiki batzuek desinfekzio-zikloan urrats asko aurrezten dituzte, eta gehienez ere ontzi-garbigailu enpresak baino ezin dira deitu. Langile askok ez dute osasun-ziurtagiririk ere. Denek ontzi handietan garbitzen dituzte platerak eta makilak. Barazki-hondakinak ontzi osoan daude, eta euliak gelan hegan dabiltza. Garbitu ondoren plastikozko film batean biltzen da, eta horrek kontsumitzaileentzat zaila egiten du noiz erabili behar den erabakitzea.
Aditu batzuek uste dute merkatua oraindik araututa ez dagoenean, gizarteko sektore guztiek elkar gainbegiratu behar dutela. Hoteletako operadoreek lehenik autodiziplinatu egin behar dute eta ohiko desinfekzio-enpresekin lankidetzan aritu behar dute osasun-arriskuak dituzten mahai-tresnak lehenengo iturrian zerbitzatzea saihesteko. Kontsumitzaileek, gainera, mahai-tresnak higienikoak diren ala ez identifikatzen ikasi behar dute.
Mahai-tresnak higienikoak diren ala ez zehazteko hiru urrats
1. Begiratu ontziari. Fabrikatzaileari buruzko informazio argia izan behar du, hala nola fabrikaren helbidea, telefono zenbakia, etab.
2. Begiratu fabrikazio data edo iraupena markatuta dagoen ala ez
3. Ireki mahai-tresnak eta usaindu lehenik usain sarkorrik edo lizunik dagoen ikusteko. Ondoren, egiaztatu arretaz. Mahai-tresna kualifikatuek lau ezaugarri hauek dituzte:
ArgiaDistira ona du eta kolorea ez da zaharra dirudi.
Garbitu: Gainazala garbi dago eta janari-hondarik eta lizunik gabe.
AstringenteaUkimenean astringentea izan behar du, ez koipetsua, eta horrek adierazten du olio-orbanak eta detergenteak garbitu direla.
LehorraEsterilizatutako mahai-tresnak tenperatura altuan esterilizatu eta lehortu dira, beraz, ez da hezetasunik egongo. Ontziratzeko filmean ur tantak badaude, ez da batere normala, eta ez luke ur orbanik ere egon behar.
Izan ere, jendeak mahaiko tresnak higienikoak diren ala ez bereizten badu ere, oraindik ere deseroso sentitzen da. Elikagaien higieneari erreparatzen dioten pertsona askok mahaiko tresnak ur beroarekin garbitzera ohituta daude jan aurretik. Jendea ere nahastuta dago honekin, benetan desinfektatu eta esterilizatu al daiteke?
Benetan desinfektatu al dezake ur irakinak mahaiko tresnak?
«Mahai-tresnetarako, tenperatura altuko irakitea da desinfekzio-metodorik ohikoena. Mikrobio asko hil daitezke tenperatura altuko desinfekzioaren bidez». Hala ere, ontziak erretzeko ura irakiteak ezin du efektu hori lortu, eta mahai-tresnetako orbanak baino ez ditu kenduko. Hautsa kenduko da.