Soja-esnea prestatzerakoan, babarrun usaina guztiz ezabatzea arazo bat da tofu-artisau askorentzat. Ohiko galdaren tenperatura 100 gradura baino ezin da iritsi, eta babarrun usaina kendu behar da tenperatura altuko metalak 130 gradutik gora berotuz. Tradizionalki egositako soja-esnea normalean txorrotako ura erabiltzen da. Soja-esnea prestatu aurretik, berotu ura, irakin, gero bereizi soja-esnea uretatik eta iragazi. Modu honetan egositako soja-esnea babarrun hondarrak izateko joera du eta zapore txarra du. Orain, lurrun-sorgailuek arazo hau oso ondo konpondu dezakete. Kalitate handiko soja-esne beroa erraz egin daiteke lurrun-sorgailu bat erabiliz.
Nobeth lurrun-sorgailua soja-esnea prestatzeko erabil daiteke lapiko estaliarekin. 500 kg-ko makina batek 3 lapiko estali erabil ditzake aldi berean, eta gehienezko tenperatura 171 gradu Celsius-ra irits daiteke. Ez da gehigarririk erabiltzen, eta soja-usaina erabat kentzen da metodo fisikoen bidez.
Nobeth lurrun-sorgailuaren tenperatura eta presioa libreki doi daitezke, eta etengabe eta egonkor irteera eman dezake ezarritako tenperaturaren arabera, eta horrek soja-produktuen usain gozoa hobeto estimula dezake. Tenperatura ezarritako baliora iristen denean, Nobles lurrun-sorgailua automatikoki tenperatura konstanteko modura aldatuko da, eta horrek erregai-kostu asko aurrezten ditu epe luzerako funtzionamenduan, ohiko lurrun-sorgailuen irismenetik kanpo dagoena.
Nobeth lurrun-sorgailuak kontrol-zehaztasun handiko mikroordenagailu-kontrol sistema bat garatu du. Soja-esnean babarrun-hondakinak sortzea saihesteko lurrun-hustubide sistema batekin hornituta dago; erabili aurretik, jarri txorrotako ura edo ur araztua ur-deposituan, eta ura bete ondoren 30 minutu baino gehiagoz etengabe berotu daiteke; ur-deposituak segurtasun-balbula integratua du, presioak segurtasun-balbularen ezarritako presioa gainditzen duenean, automatikoki irekiko da segurtasun-balbularen hustubide funtzioa; Segurtasun-babes gailua: automatikoki mozten da energia-hornidura (ur faltaren aurkako babes-gailua) galdaran ur falta dagoenean.
Argitaratze data: 2023ko ekainaren 30a
