ژنراتور بخار برقی تمام اتوماتیک NOBETH BH 54KW برای خشک کردن میوه‌ها و تهیه مربا

به طور کلی، ماندگاری میوه‌ها محدود است. میوه‌ها بسیار فاسدشدنی هستند و در دمای اتاق خراب می‌شوند. حتی اگر در یخچال نگهداری شوند، ماندگاری آنها فقط تا چند هفته قابل افزایش است. علاوه بر این، هر ساله مقدار زیادی میوه اغلب غیرقابل فروش است و یا در مزارع یا در غرفه‌ها می‌پوسد، که کشاورزان و بازرگانان میوه را بسیار نگران می‌کند. بنابراین، خشک کردن، فرآوری و فروش مجدد میوه‌ها به یکی دیگر از کانال‌های مهم فروش تبدیل شده است. در واقع، علاوه بر مصرف مستقیم میوه‌ها، فرآوری عمیق نیز در سال‌های اخیر روند عمده‌ای در توسعه صنعت بوده است. در زمینه فرآوری عمیق، میوه‌های خشک رایج‌ترین هستند، مانند کشمش، انبه خشک، برش‌های موز و غیره که همگی با خشک کردن میوه‌های تازه تهیه می‌شوند و فرآیند خشک کردن از مولد بخار جدا نیست. میوه خشک نه تنها طعم شیرین میوه را حفظ می‌کند، بلکه ضایعات را در حین حمل و نقل نیز کاهش می‌دهد. می‌توان گفت که با یک تیر دو نشان می‌زند.

همانطور که از نامش پیداست، میوه خشک غذایی است که با خشک کردن میوه‌ها تهیه می‌شود. البته می‌توان آن را در آفتاب، هوا، پخت یا با دستگاه بخار یا در خلاء و انجماد خشک کرد. اکثر مردم دوست دارند میوه‌های شیرین‌تر بخورند، اما اگر در یک وعده مقدار زیادی از آن را بخورید، احساس خستگی و سیری خواهید کرد، اما می‌توانید از دستگاه بخار برای بخارپز کردن این میوه‌ها استفاده کنید. اگر برای تهیه میوه خشک، آن را خشک کنید، نه تنها طعم آن به اندازه میوه‌های خشک شده قوی نخواهد بود، بلکه مدت زمان نگهداری آن طولانی‌تر، طعم آن تردتر و حمل آن راحت‌تر خواهد بود.

خشک کردن فرآیند تغلیظ قند، پروتئین، چربی و فیبر غذایی در میوه است و ویتامین‌ها نیز تغلیظ می‌شوند. خشک کردن در آفتاب، میوه را در معرض هوا و نور خورشید قرار می‌دهد و مواد مغذی حساس به حرارت مانند ویتامین C و ویتامین B1 تقریباً به طور کامل از بین می‌روند. مولد بخار مورد استفاده برای خشک کردن میوه دارای کنترل هوشمند دما، تأمین انرژی بر اساس تقاضا و حتی گرمایش است. این دستگاه می‌تواند از تخریب مواد مغذی ناشی از دمای بالا در حین خشک کردن جلوگیری کند و طعم و ارزش غذایی میوه را تا حد زیادی حفظ کند. اگر چنین فناوری خوبی وجود داشته باشد، می‌تواند به طور گسترده در بازار مورد استفاده قرار گیرد و من معتقدم که می‌تواند ضایعات میوه را تا حد زیادی کاهش دهد.

روش‌های سنتی مانند خشک کردن در آفتاب و خشک کردن در هوا زمان زیادی می‌برد و عوامل نامشخصی وجود دارد. اگر باران ببارد، ممکن است باعث کپک زدن و خراب شدن میوه‌های خشک نشده شود و میوه نیز در طول فرآیند خشک شدن خراب می‌شود. این روش نیاز به چرخش دستی زیادی دارد و میوه خشک شده رنگ ناهموار و ظاهری چروکیده خواهد داشت. قند، پروتئین، چربی و مواد معدنی مختلف، ویتامین‌ها و غیره موجود در میوه در طول فرآیند خشک شدن غلیظ می‌شوند و در طول فرآیند خشک شدن در معرض هوا قرار می‌گیرند. در زیر نور خورشید و تابش آفتاب، ویتامین‌های بیشتری از بین می‌روند و این روش نمی‌تواند نیازهای تولید در مقیاس بزرگ را برآورده کند.

استفاده از مولد بخار برای خشک کردن میوه‌های خشک این نگرانی‌ها را از بین می‌برد. استفاده از مولد بخار برای خشک کردن میوه‌های خشک مزایای زیر را دارد: اول، فرآیند خشک کردن دیگر تحت تأثیر محیط زیست قرار نمی‌گیرد؛ دوم، می‌تواند راندمان تولید میوه‌های خشک را تا حد زیادی بهبود بخشد؛ سوم، می‌تواند محتویات میوه‌ها را به خوبی حفظ کند. محتوای تغذیه‌ای و یکپارچگی ظاهر حفظ شده، زیبا، خوشمزه و مغذی است؛ چهارم، استفاده از مولد بخار برای خشک کردن میوه‌های خشک، راندمان حرارتی بالایی دارد و کار با آن بسیار راحت است، در نتیجه باعث صرفه‌جویی بیشتر در منابع انسانی و هزینه می‌شود.