Générateur de vapeur entièrement automatique AH 60 kW utilisé pour la vaisselle stérilisée

En réalité, la désinfection unifiée de la vaisselle permet d'économiser dans une certaine mesure l'eau, l'électricité et d'autres ressources, et résout le problème de la désinfection inadéquate de la vaisselle dans la plupart des petits et moyens hôtels. Cependant, il existe des entreprises de désinfection de toutes tailles, certaines formelles, et il est inévitable que de petits ateliers exploitent ces failles. Des problèmes subsistent donc dans ce secteur.

1. La stérilisation de la vaisselle ne nécessite pas de permis sanitaire
Les unités centralisant la désinfection de la vaisselle ne sont pas tenues d'obtenir une licence administrative sanitaire et peuvent exercer leur activité avec une licence d'exploitation industrielle et commerciale. Le service de santé ne peut sanctionner que les entreprises qui ne respectent pas les normes d'hygiène relatives à la désinfection de la vaisselle. Il n'existe aucune base légale pour sanctionner les entreprises qui ne respectent pas la supervision sur site de l'agencement, des procédures d'exploitation, etc. Par conséquent, l'offre actuelle de fabricants de vaisselle stérilisée sur le marché est hétérogène.

2. La vaisselle n'a pas de durée de conservation
La vaisselle stérilisée doit avoir une durée de conservation. En général, l'effet désinfectant ne dure que deux jours ; l'emballage doit donc porter la date de fabrication et une date de péremption de deux jours. Cependant, de nombreuses vaisselles stérilisées ne répondent pas à ces exigences.

3. Laissez de fausses coordonnées sur l'emballage
De nombreux petits ateliers laissent de faux numéros de téléphone et adresses d'usine sur les emballages afin d'éviter toute responsabilité. De plus, les changements fréquents de lieu de travail sont devenus monnaie courante.

4. L’état d’hygiène des petits ateliers est préoccupant
Cette industrie consomme beaucoup d'électricité en raison de l'utilisation de lave-vaisselle, de stérilisateurs, etc. Par conséquent, certains petits ateliers économisent de nombreuses étapes du cycle de désinfection et, au mieux, on peut les qualifier de simples entreprises de lavage de vaisselle. Nombre d'employés n'ont même pas de certificat médical. Ils lavent la vaisselle et les baguettes dans de grandes bassines. Les résidus végétaux jonchent la bassine et les mouches volent dans la pièce. Après le lavage, la vaisselle est enveloppée dans du film plastique, ce qui rend difficile pour les consommateurs de savoir quand l'utiliser.

Certains experts estiment que, tant que le marché n'est pas encore réglementé, tous les secteurs de la société doivent se superviser mutuellement. Les hôteliers doivent d'abord faire preuve d'autodiscipline et coopérer avec les entreprises de désinfection habituelles afin d'éviter que de la vaisselle présentant des risques pour la santé ne soit servie dès le départ. Les consommateurs doivent également apprendre à déterminer si la vaisselle est hygiénique.

Trois étapes pour déterminer si la vaisselle est hygiénique

1. Regardez l'emballage. Il doit contenir des informations claires sur le fabricant, telles que l'adresse de l'usine, le numéro de téléphone, etc.
2. Vérifiez si la date de fabrication ou la durée de conservation est indiquée
3. Ouvrez la vaisselle et sentez-la d'abord pour détecter une odeur forte ou de moisi. Vérifiez ensuite attentivement. La vaisselle qualifiée présente les quatre caractéristiques suivantes :

Lumière:Il a un bon lustre et la couleur ne semble pas vieille.
Faire le ménage:La surface est propre et exempte de résidus alimentaires et de moisissures.
Astringent:Il doit également être astringent au toucher, non gras, ce qui indique que les taches d'huile et le détergent ont été éliminés.
SecLa vaisselle stérilisée a été stérilisée et séchée à haute température ; elle ne contient donc pas d'humidité. La présence de gouttes d'eau dans le film d'emballage est anormale et il ne devrait même pas y avoir de taches d'eau.

En réalité, même si l'on sait si la vaisselle est hygiénique, on éprouve un certain malaise. Nombreux sont ceux qui, soucieux de l'hygiène alimentaire, ont l'habitude de rincer la vaisselle à l'eau chaude avant de manger. Mais la question est également : est-ce que cela désinfecte et stérilise vraiment ?

L’eau bouillante peut-elle vraiment désinfecter la vaisselle ?

Pour la vaisselle, l'ébullition à haute température est effectivement la méthode de désinfection la plus courante. De nombreux germes peuvent être éliminés grâce à cette désinfection. Cependant, faire bouillir de l'eau pour ébouillanter les bols ne permet pas d'obtenir un tel effet et ne peut qu'éliminer les taches sur la vaisselle. La poussière est éliminée.