Tha dà phrìomh fhactar ann a bheir buaidh air teòthachd smùide an gineadair smùide: is e aon taobh a’ ghas-smùide; is e am fear eile taobh na smùide.
Is iad na prìomh nithean a bheir buaidh air taobh gas an t-smùid:1) Atharrachaidhean ann an feartan connaidh. 2) Atharrachaidhean ann am meud agus sgaoileadh an adhair. 3) Atharrachaidhean ann an cruthachadh luaithre air uachdar an teasachaidh. 4) Atharrachaidhean ann an teòthachd an àmhainn. 5) Atharraich cuideam àicheil an àmhainn taobh a-staigh an raoin àbhaisteach.
Is iad na prìomh nithean a bheir buaidh air taobh an smùide:1) Atharrachaidhean ann an luchd gineadair smùide. 2) Atharrachaidhean ann an teòthachd smùide shàthaichte. 3) Atharrachaidhean ann an teòthachd uisge beatha.
Chan eil teagamh nach e teòthachd smùide an gineadair smùide aon de na prìomh pharaimeatairean airson obrachadh sàbhailte agus eaconamach an gineadair smùide. Bidh teòthachd smùide an gineadair smùide a’ toirt buaidh dhìreach air sàbhailteachd agus eaconamaidh an aonaid. Dh’ fhaodadh teòthachd smùide ro àrd adhbhrachadh gum bi an uachdar teasachaidh a’ teasachadh cus agus a’ phìob a’ spreadhadh, ag adhbhrachadh cuideam teirmeach a bharrachd anns a’ phìob smùide agus am pàirt àrd-bhruthadh den roth-uidheam smùide, agus mar sin a’ giorrachadh beatha seirbheis an uidheim. Air an làimh eile, lughdaichidh teòthachd smùide ro ìosal èifeachdas eaconamach an aonaid, agus ann an cùisean dona, dh’ fhaodadh buaidh uisge a bhith ann.
Tha na trì prìomh nithean a bheir buaidh air teòthachd smùide an gineadair smùide a’ toirt a-steach na trì taobhan a leanas:
1. Atharrachaidhean ann am prìomh chuideam smùide
Tha buaidh cuideam a’ phrìomh smùid air teòthachd smùid ro-theth air a thoirt gu buil tro bhith a’ sgaoileadh àrdachadh enthalpy meadhan obrach agus atharrachadh comas teas sònraichte smùid. Tha buaidh mhòr aig cuideam air comas teas sònraichte smùid ro-theth. Bidh an diofar eadar teòthachd smùid ainmichte agus teòthachd sàthaidh ag àrdachadh aig cuideam ìosal, agus lùghdaichidh àrdachadh enthalpy iomlan an smùid ro-theth.
2. Buaidh teòthachd uisge beathachaidh
Nuair a thèid teòthachd an uisge beathachaidh ìsleachadh, leithid nuair a thèid teasachadh àrd a tharraing air ais, nuair a dh’fhanas toradh an gineadair smùide gun atharrachadh, bidh an teòthachd uisge beathachaidh ìosal gu cinnteach a’ leantainn gu àrdachadh ann an ìre a’ chonnaidh, agus mar thoradh air sin bidh àrdachadh ann an teas rèididh iomlan anns an àmhainn agus an diofar teòthachd eadar ceò às an àmhainn agus cus teas rèididh. Bidh teòthachd na smùide aig às an teasadair convection ag àrdachadh; air an làimh eile, bidh àrdachadh ann am meud gas an t-smùide agus an diofar teòthachd gluasad teas bhon teasadair convection ag àrdachadh teòthachd na smùide às. Bidh suim an dà atharrachadh ag adhbhrachadh gum bi teòthachd na smùide ro-theth ag àrdachadh gu mòr. Tha buaidh nas motha aig an àrdachadh seo na dìreach àrdachadh luchd an gineadair smùide fhad ‘s a chumas tu teòthachd an uisge beatha gun atharrachadh. Air an làimh eile, nuair a dh’èireas teòthachd an uisge beatha, bidh teòthachd na smùide a’ lùghdachadh.
3. Buaidh suidheachadh meadhanach lasair an àmhainn
Mar a ghluaiseas meadhan lasair an àmhainn suas, bidh teòthachd an toit às an àmhainn ag àrdachadh. Leis gu bheil an teas a thèid a ghabhail a-steach leis an teasadair rèididh agus an teasadair convection ag àrdachadh agus teòthachd an smùid ag èirigh, tha buaidh mhòr aig meadhan an lasair air teòthachd an smùid theth.
Tha na factaran a bheir buaidh air teòthachd an smùid ath-theasachaidh agus teòthachd an smùid ro-theasachaidh gu bunaiteach mar an ceudna. Ach, tha cuideam an smùid ath-theasachaidh ìosal agus tha teòthachd cuibheasach an smùid àrd. Mar sin, tha a comas teas sònraichte nas lugha na comas an smùid ro-theasachaidh. Mar sin, nuair a gheibh an aon mheud smùid an aon teas, tha an t-atharrachadh teòthachd aig an smùid ath-theasachaidh nas motha na an smùid ro-theasachaidh. Ann an ùine ghoirid, tha teòthachd smùide an gineadair smùide na phàirt chudromach den obrachadh, ach leis gu bheil mòran fhactaran ann a bheir buaidh air teòthachd an smùide, tha am pròiseas atharrachaidh duilich. Tha seo ag iarraidh gum bu chòir atharrachadh teòthachd an smùide a sgrùdadh agus a choimhead gu tric, agus bu chòir beachd atharrachadh ro-làimh a stèidheachadh.
Nuair a dh’atharraicheas an teòthachd, bu chòir dhuinn sgrùdadh agus atharrachadh teòthachd na smùide a neartachadh, an dàimh eadar na factaran buaidh agus na h-atharrachaidhean aice a sgrùdadh, agus beagan eòlais ann an atharrachadh teòthachd smùide a sgrùdadh gus stiùireadh a thoirt do na h-obraichean atharrachaidh againn.
Àm puist: 3 dhen t-Samhain 2023
