Xerador de vapor eléctrico de 18 kW para esterilizador de pratos a alta temperatura

No pasado, o proceso de desinfección podía empregar desinfección por remollo ou por ebulición. A desinfección por ebulición consiste en poñer a vaixela en auga fervendo durante 2 a 5 minutos, pero este método pode causar diferenzas de cor ou deformacións moi facilmente. A desinfección por remollo consiste en tratar vaixela especial que non é resistente ás altas temperaturas. Úsase desinfectante en po, permanganato de potasio e outros desinfectantes para remollar. Ao remollar, a vaixela debe remollarse durante 15 a 30 minutos. Despois do remollo, límpea con auga corrente para que sexa difícil conseguir o contido de residuos de medicamentos, pero será moi perigoso.
Non obstante, nos últimos anos, a existencia da desinfección con vapor solucionou considerablemente as deficiencias dos dous métodos de desinfección anteriores. A desinfección con vapor consiste en colocar a vaixela lavada nun armario de vapor ou nunha caixa de vapor para a súa desinfección a unha temperatura de 100 °C durante 10 minutos. A vantaxe diso é que o efecto é moi bo, non é doado deixar residuos químicos na vaixela, pódese controlar a temperatura e non é doado deformala.
O xerador de vapor Nobles pódese combinar coa liña de produción para lavar a louza, quentar e quentar a auga do lavado de pratos na liña de produción dianteira e subministrar vapor á liña de produción traseira para a súa desinfección. Cun só dispositivo, pódense resolver dous problemas. A produción de vapor é rápida e o volume de vapor é grande. As medidas de tratamento da auga proporcionaranse segundo a localización do usuario.