AH 60KW potpuno automatski generator pare koji se koristi za sterilizirano posuđe

Kratki opis:

Je li sterilizirano posuđe zaista tako čisto? Naučit ćemo vas tri načina za razlikovanje istinitog od lažnog

Danas sve više restorana koristi sterilizirano posuđe omotano plastičnom folijom. Kada se postavi pred vas, izgleda vrlo čisto. Na foliji za pakiranje također su otisnute informacije poput „broja sanitarnog certifikata“, datuma proizvodnje i proizvođača. Vrlo formalno. Ali jesu li zaista čisti kao što mislite?

Trenutno mnogi restorani koriste ovu vrstu plaćenog steriliziranog posuđa. Prvo, to može riješiti problem nedostatka radne snage. Drugo, mnogi restorani mogu ostvariti profit od toga. Konobar je rekao da ako se takvo posuđe ne koristi, hotel može osigurati besplatno posuđe. Ali svaki dan ima toliko gostiju i previše je ljudi da bi se o njima brinuli. Posuđe i štapići za jelo definitivno se ne peru profesionalno. Osim toga, isključujući dodatnu opremu za dezinfekciju i veliku količinu tekućine za pranje posuđa, vode, struje i troškova rada koje će hotel morati dodati, pod pretpostavkom da je kupovna cijena 0,9 juana, a naknada za posuđe koja se naplaćuje potrošačima 1,5 juana, ako se svaki dan koristi 400 setova, hotel će morati platiti profit od najmanje 240 juana.

Pošaljite nam e-poštu

Detalji proizvoda

Oznake proizvoda

Zapravo, ujedinjena dezinfekcija posuđa do određene mjere štedi vodu, struju i druge resurse te rješava problem nekvalificirane dezinfekcije posuđa u većini malih i srednjih hotela. Međutim, postoje velike i male tvrtke za dezinfekciju, neke su formalne, a neizbježno je da će neke male radionice iskoristiti rupe u zakonu. Dakle, u ovoj industriji još uvijek postoje neki problemi.

1. Za sterilizaciju posuđa nije potrebna zdravstvena dozvola.
Jedinice koje centraliziraju dezinfekciju posuđa ne moraju dobiti zdravstvenu administrativnu dozvolu i mogu poslovati s industrijskom i komercijalnom poslovnom dozvolom. Zdravstveni odjel može kažnjavati samo tvrtke koje ne zadovoljavaju higijenske standarde za dezinfekciju posuđa. Ne postoji zakonska osnova za kažnjavanje tvrtki koje se ne pridržavaju nadzora na licu mjesta nad rasporedom, operativnim postupcima itd. Stoga su trenutne tvrtke za sterilizirano posuđe na tržištu mješovite.

2. Posuđe nema rok trajanja
Sterilizirano posuđe treba imati rok trajanja. Općenito govoreći, učinak dezinfekcije može trajati najviše dva dana, stoga bi na pakiranju trebao biti otisnut tvornički datum i rok trajanja od dva dana. Međutim, mnogo steriliziranog posuđa ne zadovoljava te zahtjeve.

3. Ostavite lažne kontaktne podatke na pakiranju
Mnoge male radionice ostavljaju lažne brojeve telefona i tvorničke adrese na ambalaži kako bi izbjegle odgovornost. Osim toga, česte promjene radnih mjesta postale su uobičajena praksa.

4. Higijensko stanje malih radionica je zabrinjavajuće
Ova industrija troši puno električne energije zbog korištenja perilica posuđa, sterilizatora itd. Stoga neke male radionice štede puno koraka u ciklusu dezinfekcije i u najboljem slučaju mogu se nazvati samo tvrtkama za pranje posuđa. Mnogi radnici nemaju ni zdravstvene certifikate. Svi peru posuđe i štapiće za jelo u velikim posudama. Ostaci povrća su posvuda po posudi, a muhe lete po prostoriji. Nakon pranja se zamotava u plastičnu foliju, što potrošačima otežava procjenu kada je koristiti.

Neki stručnjaci smatraju da kada tržište još nije regulirano, svi sektori društva moraju se međusobno nadzirati. Upravitelji hotela prvo moraju biti samodisciplinirani i surađivati s tvrtkama za redovitu dezinfekciju kako bi spriječili posluživanje posuđa s zdravstvenim rizicima na prvom mjestu. Potrošači također moraju naučiti kako prepoznati je li posuđe higijensko.

Tri koraka za utvrđivanje higijenskog pribora za jelo

1. Pogledajte pakiranje. Trebalo bi sadržavati jasne informacije o proizvođaču, kao što su adresa tvornice, broj telefona itd.
2. Provjerite je li označen datum proizvodnje ili rok trajanja
3. Otvorite posuđe i prvo ga pomirišite kako biste vidjeli ima li oštrog ili plijesnivog mirisa. Zatim pažljivo provjerite. Kvalificirano posuđe ima sljedeće četiri karakteristike:

SvjetloIma dobar sjaj i boja ne izgleda staro.
ČistPovršina je čista i bez ostataka hrane i plijesni.
Adstringentno: Također bi trebalo biti adstringentno na dodir, ne masno, što ukazuje na to da su mrlje od ulja i deterdženta isprane.
SuhoSterilizirano posuđe sterilizirano je i osušeno na visokoj temperaturi, tako da neće biti vlage. Ako u foliji za pakiranje ima kapljica vode, to definitivno nije normalno i ne bi trebalo biti ni mrlja od vode.

Zapravo, čak i ako ljudi razlikuju je li posuđe higijensko, i dalje se osjećaju nelagodno. Mnogi ljudi koji paze na higijenu hrane navikli su ispirati posuđe vrućom vodom prije jela. Ljudi su također zbunjeni oko toga, može li se to stvarno dezinficirati i sterilizirati?

Može li kipuća voda doista dezinficirati posuđe?

„Za posuđe je kuhanje na visokoj temperaturi doista najčešća metoda dezinfekcije. Mnogi se klice mogu uništiti dezinfekcijom na visokoj temperaturi.“ Međutim, kipuća voda za opekline zdjela ne može postići takav učinak i može samo ukloniti mrlje na posuđu. Prašina se uklanja.