Primjena FH 12KW potpuno automatskog električnog generatora pare za grijanje u proizvodnji jogurta

Trenutno je većina jogurta na tržištu zgrušana, miješana i aromatizirana voćem s raznim sokovima, džemovima i drugim pomoćnim sastojcima.
Općenito, kefir je omiljen među djevojkama. Uglavnom svaka djevojka voli kefir, što je vjerojatno zbog njegovog visokog nutritivnog sadržaja i slatko-kiselih svojstava.

Jogurt je vrsta mliječnog proizvoda koji koristi svježe mlijeko kao sirovinu, dodaje se odgovarajući udio bijelog šećera, hladi se steriliziranom vodom na visokoj temperaturi, a zatim se dodaje čista aktivna kultura mliječnokiselinskih bakterija. Ima slatko-kiseli i blagi okus te visoku nutritivnu vrijednost.

Njegov nutritivni sadržaj je također bolji od svježeg mlijeka i raznih mliječnih prahova u prahu. Stoga se kefir naziva i kefir.
- Općenito, generator pare je neophodan za sterilizaciju jogurta.
Ali jeste li znali da tehnologija prerade kefira zapravo nije jednostavna. Općenito, proizvodnja i prerada kefira mora proći kroz sastojke, predgrijavanje, homogenizaciju, sterilizaciju, hlađenje vodom, inokulaciju, konzerviranje, anaerobnu fermentaciju, hlađenje vodom, miješanje, pakiranje itd.

Anaerobna fermentacija kefira je aseptičan radni proces, stoga je potrebno stvoriti aseptični radni sustav s generatorom pare za sterilizaciju na visokoj temperaturi opremljenim spremnikom za fermentaciju.
Jogurt se kontinuirano proizvodi u zatvorenom okruženju, a svaka ključna komponenta sustavno je povezana cjevovodima kako bi se spriječilo oštećenje mikroorganizama u zraku i osigurala čistoća proizvoda.

Jogurt se toplinski obrađuje na odgovarajući način kako bi se uklonili svi patogeni mikroorganizmi, stoga temperatura sterilizacije mora biti strogo kontrolirana.

Ako je temperatura okoline previsoka, hranjivi elementi jogurta bit će uništeni, a ako je temperatura okoline preniska, učinak sterilizacije se ne može postići. Međutim, vodena para visoke temperature koju generira generator pare za sterilizacijski plin visoke temperature može se koristiti za podešavanje temperature okoline i temperature prema zahtjevima za sterilizaciju jogurta. Radni tlak ne samo da postiže vrijednost sterilizacije, već i osigurava potpuno očuvanje hranjivih tvari jogurta.