Električni generator pare NBS AH od 108 kW koristi se za kuhanje vina na pari i kuhanje riže na pari. Istaknuta slika

Električni generator pare NBS AH 108KW koristi se za parno vino i parnu rižu

Kratki opis:

Je li bolje koristiti električni parni lonac ili plinski lonac za kuhanje riže na pari s vinom?

Je li bolje koristiti električnu energiju za opremu za kuhanje piva? Ili je bolje koristiti otvoreni plamen? Postoje dvije vrste generatora pare za zagrijavanje opreme za kuhanje piva: električni generatori pare za grijanje i plinski generatori pare, a oba se mogu koristiti u pivarskoj industriji.

Mnogi pivari imaju različita mišljenja o dvjema metodama zagrijavanja. Neki kažu da je električno grijanje bolje, jednostavno za korištenje, čisto i higijensko. Neki misle da je zagrijavanje otvorenim plamenom bolje. Uostalom, tradicionalne metode proizvodnje vina oslanjaju se na zagrijavanje vatrom za destilaciju. Stekle su bogato iskustvo u radu i lakše je shvatiti okus vina.

Pošaljite nam e-poštu

Detalji proizvoda

Oznake proizvoda

Koja je od ove dvije metode zagrijavanja bolja? Za korisnike koji namjeravaju kupiti opremu za kuhanje piva, vrlo je važno odabrati opremu za kuhanje koja im odgovara. Kakav utjecaj ima metoda zagrijavanja opreme za kuhanje piva na kuhanje?

1. Električno grijanje? Koristi li oprema za kuhanje piva industrijsku struju od 380 V ili kućnu struju od 220 V?

Za električno grijanu opremu za kuhanje toplo se preporučuje korištenje industrijske električne energije od 380 V kao metode zagrijavanja. Neki proizvođači na tržištu su uveli električnu opremu za grijanje od 220 V kako bi udovoljili želji kupaca za korištenjem električne energije od 220 V. To se ne preporučuje. Jer postoji previše sigurnosnih rizika u takvoj opremi za kuhanje, osim ako ne kupujete samo set male opreme težine manje od 20 kilograma žitarica.

Električna oprema za grijanje na tržištu ima najmanje 9 kW. Najčešći su 9 kW, 18 kW, 24 kW, 36 kW, 48 kW… a češće se koriste 18 kW, 24 kW i 36 kW. S takvom opremom koja troši veliku energiju, troškovi grijanja destilacije naglo su porasli. Dokazano je da je cijena električne opreme za grijanje 80% veća od cijene destilacije opreme za pivo koja koristi konvencionalno gorivo.

Uzimajući ovo u obzir, svi bi trebali znati zašto se kućna struja od 220 V ne može koristiti kao metoda grijanja, zar ne? Zato što se kućna struja od 220 V uopće ne može koristiti. Ako odaberete 220 V, nakon što se oprema pokrene, svjetla korisnika na toj liniji odmah će se prigušiti. Ubrzo biste mogli dobiti pritužbe od svojih susjeda.

2. Je li sigurnosna učinkovitost višenamjenske opreme za pivovarstvo korištenjem električne energije i konvencionalnih goriva (ugljen, ogrjevno drvo i plin)?

Odgovor je ne. Sigurnosna učinkovitost opreme za kuhanje s više metoda zagrijavanja je vrlo niska. Kod opreme za kuhanje s više metoda zagrijavanja, nekoliko setova električnih grijaćih žica obično se dodaje na dno opreme za kuhanje ili se postavlja oko tijela parnog uređaja. Ove električne grijaće žice slične su otpornim žicama koje se brzo zagrijavaju i vrlo su snažne.

Princip rada takve svestrane metode grijanja opreme za kuhanje piva je da se pri korištenju konvencionalnog goriva (izgaranje ugljena, ogrjevnog drva, plina) ne uključuje struja i konvencionalno zagrijavanje provodi izravno na dnu; a ako se ne koristi konvencionalno gorivo (izgaranje ugljena, drva, plina) (ugljen, ogrjevno drvo, plin), tada se izravno uključuje izvor napajanja za zagrijavanje i destilaciju. Ne izgleda li ova vrsta opreme za kuhanje piva vrlo praktično?

Zapravo, prevarila vas je ova rečenica: 1. Prijatelji koji su brzo izgorjeli na uređaju za grijanje trebaju znati da se uređaj brzo raspada. Ako se uređaj brzo ugradi u opremu, bit će ga teško zamijeniti ako se pokvari. 2. Postoje potencijalne sigurnosne opasnosti. Ova vrsta opreme općenito ima grubu izradu i sklona je curenju, što ugrožava ljudsku sigurnost.

3. Usporedba opreme za kuhanje piva na konvencionalna goriva (ugljen, drva za ogrjev, plin) i opreme za kuhanje piva s električnim grijanjem

Ne postoji dobra ili loša metoda grijanja za veliku opremu za kuhanje piva. Koju ćete metodu grijanja odabrati ovisi isključivo o vašim vlastitim potrebama. Konvencionalna oprema za kuhanje piva koristi ugljen, drva za ogrjev i plin za grijanje. U dugotrajnom radu stekli smo određeno radno iskustvo. Lakše je osjetiti okus vina, brzina proizvodnje vina je velika, vrijeme je kratko, a trošak goriva je nizak.
Električno grijana oprema za kuhanje piva jednostavna je za rukovanje, štedi vrijeme i rad, ekološki je prihvatljiva te čista i higijenska, ali je cijena električne energije visoka. U normalnim okolnostima, cijena goriva za električno grijanu opremu za kuhanje piva je 80% skuplja od konvencionalne opreme za kuhanje piva na gorivo za isti model i veličinu opreme za kuhanje piva. Što se tiče okusa alkoholnih pića, u usporedbi s konvencionalnom opremom za kuhanje piva na bazi goriva, sadržaj alkohola u prvom vinu destiliranom električno grijanom opremom za kuhanje piva je niži, s manje vina s visokim udjelom alkohola i više vina s niskim udjelom alkohola.

Štoviše, što se tiče okusa žestokog pića, okus vode u njemu je jači. Razlog tome je što se električno grijana oprema za kuhanje zagrijava čistom parom. Tijekom procesa zagrijavanja parom, para se ne samo da će pomiješati s vinskom parom, već će se i ohladiti i postati vodena otopina, što će razrijediti koncentraciju vina.

Ukratko, iako se oprema za kuhanje piva koja koristi električno grijanje čini jednostavnom za korištenje, u stvarnoj upotrebi naići će na mnogo problema. U usporedbi s tim, oprema za kuhanje piva koja koristi grijanje na vatru je praktičnija, posebno za većinu kupaca u ruralnim područjima. Rečeno je da bi oprema za grijanje na vatru trebala biti oprema po izboru.

Ne postoji dobra ili loša metoda grijanja. Koju ćete metodu grijanja odabrati ovisi isključivo o vašim vlastitim potrebama. Sve dok to zaštita okoliša dopušta, niska cijena goriva je vrlo dobar izbor. Što mislite o ovome?